7 نصائح مهمة عند شراء وتناول الفسيخ (إنفوجراف)

أطلقت وزارة الصحة والسكان حملة توعية تحذيرية بمناسبة عيد شم النسيم، تضمنت 7 نصائح مهمة يجب اتباعها عند شراء وتناول الفسيخ، وذلك حفاظًا على صحة المواطنين والوقاية من التسمم الغذائي.وأكدت الوزارة من خلال منشور توعوي عبر صفحتها على “فيسبوك”، على ضرورة الشراء من مصادر موثوقة لضمان النظافة بقدر الإمكان، مشيرة إلى أهمية التأكد من أن عملية التمليح تمت في براميل خشبية وليست صفائح مغلقة حتى لا تتوافر البيئة اللاهوائية التي تساعد على تكاثر الميكروبات التي تسبب التسمم الغذائي.وشددت الوزارة على ضرورة تجميد الفسيخ قبل تناوله لمدة 48 ساعة لقتل ما قد يحتويه من طفيليات، مع التحذير من أن التمليح غير الكافي لا يضمن سلامته.كما أوصت بعصر الليمون على الفسيخ لتقليل المخاطر، وإمكانية قليه في الزيت قبل تناوله، وألا يتم تناول كميات كبيرة منه نظرًا لاحتوائه على نسب عالية من الأملاح.وفي الختام، نصحت الوزارة بتناول كمية كبيرة من الخضروات مثل الخس والبصل الأخضر عند تناول الفسيخ، لما لها من دور في تقليل الأضرار الناتجة عن الأملاح.