عيد أضحى آمن: “18 نصيحة من مبادرة المركز الإفريقي بالإسكندرية”
قدمت مبادرة المركز الإفريقي لخدمات صحة المرأة بالإسكندرية، “روشتة ذهبية” بالتزامن مع عيد الأضحى المبارك، روشتة جديدة استهدفت ربات البيوت بتقديم 18 نصيحة خلال تقطيع اللحوم لتجنب الجروح والاصابات تحت عنوان “عيد أضحى بدون مخاطر ”.وأوضحت ميرفت السيد، مدير المركز الافريقى لخدمات صحة المرأة، والمشرف العام على مستشفيات الأمانة بالإسكندرية، أن خلال احتفالات المواطنين بعيد الأضحى المبارك يكثر المترددين على اقسام الطوارئ فى المستشفيات المختلفة، يعانون من الاصابات بالجروح والكسور بأنواعها وأكثرها بسبب الإصابات المنزلية خاصة مع ربات البيوت مع كثرة العزومات والتجمعات العائلية وتجهيز وجبات متنوعة، وخاصة عند البدء بتقطيع كتل كبيرة من اللحوم بعد ذبح الأضحية للبدء فى الطهى أو التخزين والتجميد بالثلاجة، دون أى التفاف بوسائل الوقاية من أدوات المطبخ وخاصة السكاكين أو استخدام الأجهزة المختلفة كالافران والميكروويف. وأضافت أيضا أنه قد تواجه الكثير من السيدات الصعوبة فى تقطيع بعض اللحوم نتيجة اسباب مختلفة منها عدم استخدام نوع السكين المناسب أو لطبيعة نوع اللحوم خاصة القطع العظمية أو لتجميدها مع الاستعجال بالطهى.أشارت د.ميرفت السيد إلى بعض النصائح الهامة لتفادى الجروح والإصابات أثناء تقطيع اللحوم المختلفة أهمها: 1- استخدم سكينًا حادًا
2- الحفاظ على نظافة وجفاف الأدوات والمطبخ. 3- لا تقطع اللحم وهو متجمد تمامًا. انتظر حتى يلين قليلًا لتجنب انزلاق السكين.4- استخدم لوح تقطيع ثابت وغير قابل للانزلاق. 5- لا تتعجل أثناء التقطيع، خذ وقتك ولا تتسرع، فالتسرع يزيد من احتمال الإصابة.6- التهوية المناسبة للمطبخ واستخدام الشفاطات لتقليل تراكم الدخان خاصة أثناء شوى اللحوم.7- ارتدِ قفازات مضادة للقطع 8- ضع السكين بزاوية مناسبة ووجه النصل بعيدًا عن جسمك. 9- ضع يدك بطريقة “مخلب النمر”. عند تثبيت قطعة اللحم، 10- خزّن السكاكين بأمان بعد الاستخدام. 11- راقب تركيزك وابتعد عن المشتتات. 12- الاشراف على الأطفال أثناء وجودهم بالمنزل وعدم دخولهم المطبخ أثناء الطهى13- عدم ارتداء ملابس واسعة ومصنوعة من الألياف الصناعية أو ذات أكمام طويلة14- عدم ترك المطبخ دون مراقبة للتدخل الفورى فور حدوث حريق أو إصابات.15- استخدام الزيت بحذر وفى حالة حدوث حريق فى المقلاة تغطى بغطاء معدنى وعدم استخدام الماء.16- التأكد من وجود مطفأة حريق وحقيبة الاسعافات الاوليه بالمنزل فى مكان سهل الوصول إليه.17- تخفيف الاحمال الكهربائية للأجهزة المختلفة لعدم حدوث ماس كهربائى.18- فى حالة الإصابة باى جروح، يوقف تماماأى تعامل مع اللحوم والأطعمة ويمنع تماما استخدام البن فى التعامل معها، والتوجه لأقرب مستشفى فى حالة الجروح العميقة أو النزيف المستمر على الرغم من تطهير الجرح وتغطيته طبيا بشدة.