تحذيرات من استخدام ورق الألومنيوم في حفظ الطعام

حذر خبراء الصحة، من تخزين بقايا الطعام وحفظه عن طريق استخدام ورق القصدير، أو ما يعرف بورق الألومنيوم، والتي يمكن أن تضر بصحة الجسم، وتصيب بالأمراض، حيث أن تغليف الطعام بورق الألومنيوم للتخزين قد يؤدي إلى الإصابة ببكتيريا خطيرة.

تحذيرات من استخدام ورق الألومنيوم في حفظ الطعام

وقال خبراء سلامة الأغذية، إن تغليف الطعام بطريقة صحيحة قد لا يكون كافيًا لتجنب التسمم الغذائي إذ لم تتخذ الاحتياطات المناسبة، وتحتاج معظم البكتيريا إلى بيئة تحتوي على الكثير من الأكسجين حتى تتمكن من النمو بسرعة على الطعام، وعلى عكس الخيارات الأكثر أمانًا مثل علب حفظ الطعام الصحية والأكياس القابلة للإغلاق، فإن ورق القصدير يشكل ضررَا صحيًا كبيرًا.

وأشار الدكتور زاكاري كارترايت، عالم الأغذية في مختبر Aqualab في شيكاغو، إلى أن هذا يخلق البيئة المثالية لمسببات الأمراض الخطيرة، ولا يمكن لرقائق الألومنيوم بمفردها أن تكون محكمة تمامًا لأنها ليست لاصقة بطبيعتها ولا تتوافق تمامًا مع الأسطح.

ووفقًا لما نشر في صحيفة ديلي ميل البريطانية، عادة ما يتم تغليف بقايا اللحم المشوي بورق الألومنيوم ووضعه في الثلاجة، ويعتقد البعض أنها طريقة تخزين آمنة إلى حد ما، ومع ذلك على الرغم من أن ورق الألومنيوم مناسب للطهي أو نقل السندويشات، إلا أنه ليس خيارًا آمنًا للأطعمة المطبوخة، ونظرًا لأن ورق الألومنيوم ليس محكم الغلق، سيكون هناك دائمًا طريقة لدخول الهواء والسماح للبكتيريا والفطريات والفيروسات بالازدهار، ويمكن أن يصبح الطعام المخزن بشكل غير صحيح أرضًا خصبة لنمو البكتيريا مثل المكورات العنقودية، وهي البكتيريا التي تسبب عدوى المكورات العنقودية، والتي تخلق سمومًا تسبب التسمم الغذائي.