المبكبكة في مائدة عيد الأضحى: خيار لذيذ وسهل بديل لأطباق اللحوم التقليدية

المبكبكة هي واحدة من الأطباق الشعبية المحبوبة عند الكثير من أفراد العائلة وخصوصا الأطفال، وتتميز بسهولة تحضيرها، وتجمع بين نكهة اللحم الغنية والتوابل الشرقية الشهية، لو أولادك زهقوا من اللحمة المسلوقة أو الفتة التقليدية، جربي لهم المبكبكة أكلة بسيطة ولذيذة.ويقدم موقع «الجمهور»، أيسر الطرق لتحضير المبكبكة في المنزل، وذلك من خلال السطور التالية:

المكونات

500 جرام لحم مفروم (يمكن استخدام لحم غنم أو بقري حسب الرغبة).1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.3 فصوص ثوم مهروسة.2 حبة طماطم متوسطة مفرومة.2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو).نصف كوب ماء.2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم (اختياري).رشة كزبرة خضراء مفرومة للتزيين.

طريقة التحضير

1- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم إضافة البصل المفروم ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون.2- ضيفي الثوم المهروس وقلبي لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.3- ضعي اللحم المفروم وقلبي باستمرار حتى يتغير لونه وينضج جزئيًا.4- ضيفي الطماطم المفرومة، صلصة الطماطم ، والبهارات (الملح، الفلفل، البابريكا، والبهارات المشكلة).5- قلبي المكونات جيدًا، ثم ضيفي كوب الماء، واتركي الوعاء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة وينضج اللحم تمامًا.6- ضيفي المكرونة قبل 10 دقائق من إنتهاء الطهي مع التحريك بلطف.