«الاختناق بالهواء» الأكثر فظاعة.. السلمون يعاني بشكل شديد لمدة 22 دقيقة بعد صيده

تتعرض أسماك السلمون المرقط المسمى «قوس قزح»، لألم شديد يستمر بين دقيقتين و22 دقيقة أثناء إخراجها من الماء وتجهيزها للاستهلاك البشري، حسب دراسة حديثة نشرت في مجلة «التقارير العلمية الأمريكية».
وقال د. فلاديمير ألونسو، باحث مشارك في الدراسة: «إن الطريقة الأكثر شيوعاً لذبح الأسماك «الاختناق بالهواء»، أي حرمان السمكة من الأوكسجين حتى فقدانها الوعي، وهو من أكثر الأساليب إيلاماً، إذ تبين أن متوسط الألم الذي تعانيه الأسماك يصل إلى 10 دقائق، وأن التبريد بالثلج، وهو إجراء شائع بعد الصيد، يؤدي إلى إطالة فترة فقدان الوعي ويزيد من معاناة السمك بسبب تباطؤ عملية التمثيل الغذائي لديها».
وأشار ألونسو إلى «بدائل أكثر إنسانية، أبرزها الصعق الكهربائي، والذي أظهر إمكانية تقليل الألم بشكل كبير في حال نفذ بشكل صحيح، ما يوفر بين ساعة إلى 20 ساعة من المعاناة، مقابل كل دولار يينفق في تحسين طرق الذبح، ووسيلة أخرى تعرف بـ«الصعق الإيقاعي»، يستخدم فيها أجهزة خاصة لتوجيه ضربة إلى رأس السمكة، تؤدي إلى موت سريع وأقل ألماً».
يأمل الباحثون أن تسهم هذه النتائج في تحفيز الجهات المختصة والمزارع السمكية، والشركات العاملة في قطاع الصيد، على مراجعة ممارساتها واعتماد طرق أكثر إنسانية في التعامل مع الكائنات البحرية.