أسعار الفسيخ والرنجة في الغربية يوم الثلاثاء 27 مايو 2025
تشهد أسواق مراكز ومدن محافظة الغربية، اليوم الثلاثاء 27 مايو 2025، إقبالًا ملحوظًا على شراء الأسماك المملحة، خاصة الفسيخ والرنجة، وسط استعدادات مكثفة من تجار الأسماك المملحة لتوفير كميات متنوعة تلبي احتياجات الزبائن في مختلف أنحاء المحافظة.
الأسماك المملحة جزء من الثقافة الغذائية
وتُعد الأسماك المملحة، وعلى رأسها الفسيخ والرنجة، من الأكلات المرتبطة بالتراث الغذائي المصري، إذ تزداد معدلات الإقبال عليها خلال وقبيل الأعياد والمواسم الشعبية، إلا أن العديد من المواطنين يفضلون تناولها في أي وقت من العام ولا يرتبط أكلها بموعد محدد.وأكد علي السيد، من تجار الأسماك المملحة بالغربية، أن المحلات التي تبيع الأسماك المملحة بالمحافظة توفر مختلف الأنواع على مدار العام، مشيرًا إلى أن الفسيخ يُعد الأعلى سعرًا مقارنة بغيره، بينما يزداد الطلب أيضًا على السردين، الملوحة، الأنشوجة، والرنجة، كونها أرخص نسبيًا وتناسب جميع الفئات، ويظل الفسيخ هو أكثر الأنواع التي تميز تاجر الأسماك المملحة عن غيره من حيث الطعم والجودة والرائحة.
مناطق صناعة الأسماك المملحة في الغربية
وتُعد مدينة بسيون من أبرز المناطق المنتجة للفسيخ في الغربية، حيث تنتشر بها مصانع متخصصة في تمليح وتجهيز الأسماك، كما تشتهر مدينتا كفر الزيات وزفتى بصناعة الرنجة المدخنة، وذلك بسبب إنتشار المصانع الصغيرة والمتوسطة التي تعمل في هذا القطاع.فيما يُعد سوق الأسماك بمدينة طنطا، والمجاور لمسجد السيد البدوي، أحد أشهر الأسواق بالجمهورية التي تشهد رواجًا كبيرًا خلال مواسم شراء الفسيخ والرنجة.
أسعار الأسماك المملحة اليوم في الغربية
وفيما يلي قائمة بأسعار الأسماك المملحة في محافظة الغربية، وفق ما رصدته “الدستور” من الأسواق المحلية وتجار الجملة:الفسيخ: يتراوح سعر الكيلو من 300 إلى 450 جنيهًا، ويختلف حسب الحجم وجودة التمليح ومدة التعتيق.الرنجة: تُباع بأسعار تتراوح بين 140 و190 جنيهًا للكيلو، وتتصدر الرنجة الهولندية قائمة الأنواع الأعلى جودة.الأسماك المملحة الأخرى: مثل السردين والملوحة والأنشوجة، تبدأ أسعارها من 90 جنيهًا وتصل إلى 150 جنيهًا للكيلو حسب النوع والمصدر.