طريقة بسيطة وطعم رائع: سر إعداد الكوارع بالصلصة في عيد الأضحى

يعتبر طبق الكوارع من الأطباق التقليدية التي يتميز بها عيد الأضحى المبارك، وتعد من أشهر الأكلات التي تحرص ربات البيوت على تحضيرها في هذه المناسبة الخاصة، الكوارع بالصلصة تتمتع بمذاقها الفريد وشعبيتها الكبيرة بين أفراد العائلة، حيث أنها تجمع بين الطعم الغني والمذاق الرائع الذي يفضله الكثيرون،  إذا كنتِ ترغب في تحضير هذا الطبق المميز في عيد الأضحى، إليكِ الطريقة التفصيلية لإعداده خطوة بخطوة.

المكونات اللازمة لتحضير الكوارع بالصلصة

كوارععصير طماطم3 فصوص ثوم مفرومجزر مبشورمستكةورق لوراملعقة كبيرة سمنة2 ملعقة كبيرة خل أبيضبصلة متوسطة الحجمحبهانرشة ملحرشة فلفل أسود

طريقة تحضير الكوارع بالصلصة

تنظيف الكوارع:
أول خطوة لتحضير الكوارع هي تنظيفها بشكل جيد،  قومي بنقع الكوارع في خليط من الخل والليمون والملح لمدة ساعتين تقريبًا،  بعد ذلك، افركي الكوارع بكمية مناسبة من الملح لإزالة أي زفارة أو رائحة غير مرغوب فيها، ثم اغسليها جيدًا بالماء.سلق الكوارع:
ضعي الكوارع في إناء كبير يحتوي على كمية وفيرة من الماء، واتركيها على النار حتى تغلي، بعد أن يغلي الماء، تخلصي من الماء الأول ثم أضيفي كمية جديدة من الماء مع بصلة مقطعة وبعض التوابل مثل الحبهان وورق اللورا، اتركي الكوارع تغلي لمدة 3 إلى 4 ساعات حتى تنضج بشكل كامل،  إذا لزم الأمر، يمكنك إضافة المزيد من الماء لضمان نضجها التام.تحضير الصلصة:
في طاسة على النار، ضعي ملعقة كبيرة من السمنة لتسخينها،  بعد أن تذوب السمنة، قومي بشوي الثوم المفروم فيها حتى تفوح رائحته،  ثم أضيفي الخل الأبيض ورشة من الملح والفلفل الأسود وكمية مناسبة من عصير الطماطم، اتركي العصير على النار حتى يتسبك ويصبح صلصة كثيفة.التحضير في الفرن:
في طاجن مناسب، ضعي الصلصة المسبكة ومن ثم أضيفي الكوارع المسلوقة بعد تقطيعها إلى قطع متوسطة،  تأكدي من توزيع الصلصة بشكل جيد على الكوارع، أدخلي الطاجن إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، واتركيه حتى تنضج الكوارع وتصبح الصلصة غنية بالشكل الذي تفضلينه.التقديم:
بعد أن تنضج الكوارع بالصلصة، يمكنك إخراجها من الفرن وتقديمها ساخنة مع الأرز أو الخبز البلدي، ستكون هذه الوجبة الرائعة إضافة مثالية على مائدة عيد الأضحى.