أفضلها البرقي: تصنيفات وتكاليف الأضاحي في جنوب سيناء

تشتهر محافظة جنوب سيناء بتربية الأغنام والماعز، لذا يفضل المواطنون التضحية بها خلال عيد الأضحى المبارك، وتختلف سعر الأضحية طبقًا لنوعها وطريقة تغذيتها.

وقال خلف الفلسطيني، تاجر أغنام وماعز بمدينة طور سيناء: “هناك إقبال كبير على شراء الخراف والماعز للأضحية خلال العيد، لكون أسعارها ثابتة منذ العام الماضي”، مشيرًا إلى أنه يوجد 3 أنواع من الأضاحي هي “البرقي، البلدي، الشامي”، مؤكدا أن الأسعار تختلف باختلاف نوعية الأضحية.

وأوضح أن الخراف والماعز البرقي تكون أسعارها أغلى لكونها ترعى داخل الصحراء على الأعشاب الطبيعية، وبذلك يكون لحمها أفضل في الطعم والطهي، إضافة إلى أنها تحتوي على نسبة قليلة من الدهون، ويصفي 60% من وزن الأضحية لحوم، مشيرًا إلى أن الخراف والماعز البلدي تتغذى على الأعلاف، لذا تكون نسبة الدهون فيها أعلى، وتصفي نحو 50% من وزن الأضحية لحوم.

ولفت إلى أن النوع الثالث هو الماعز الشامي، ويجري استيراده من الأردن وفلسطين، وينتشر في العريش بشمال سيناء، وهو يشبه الخراف، ويتميز بأذنه الطويلة ويكون أعلى وأكبر من الخراف، ويخلو تمامًا من الدهون، أي “يرمي لحم أحمر”.

وأوضح أن سعر الكيلو في الأضاحي البرقي 270 جنيها للكيلو، والبلدي 250 جنيها، فرق 20 جنيها في الكيلو، مؤكدًا الأضحية لها مواصفات لا بد من توافرها، أهمها أن تكون سليمة ولا توجد بها أمراض، وتكون خالية من العور وضعف الرؤية، وأن تكون درجة الحرارة طبيعية ولا توجد حمى، ويقوم المضحي بفحص الأضحية قبل شراؤها، ويفتح فكها للتأكد من عمرها بواسطة الكشف على أسنانها سواء كانت لباني أو كاسر جوز أو اثنين، أي لا يقل عمرها عن عام للأغنام والماعز.

وأضاف أنه يوجد متابعة مستمرة من قبل مديرية الطب البيطري، عن طريق لجان تقوم بالفحص الدوري على رؤوس الأغنام والماعز التي يجري عرضها للبيع للمواطنين، بجانب تنظيم قوافل طبية وعلاجية بصورة مستمرة حفاظًا على الثروة الحيوانية.