يسبب عدوى الإشريكية القولونية.. دراسة تكشف عن خطورة الحليب غير المبستر

كشفت دراسة جديدة، أن الحليب الخام  قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل الإشريكية القولونية والسالمونيلا، بالإضافة إلى الإصابة بـ بكتيريا البروسيلا.

دراسة تكشف خطورة الحليب الغير مبستر

ووفقًا لما نشره موقع تايمز ناو نيوز، فإن الحليب الخام يزيد من خطر الإصابة بأمراض عديدة، وتتزايد خطورته بسبب لجوء البعض في الأونة الأخيرة للحصول على الحليب الخام والذي لايخضع لـ عملية يُسخّن فيها الحليب للقضاء على الكائنات الدقيقة الضارة، مما يزيد الإصابة بـ الإشريكية القولونية. 

وكشفت الدراسات الأخيرة بأن استهلاك الحليب الخام يزيد  من تعرض الأشخاص  للكائنات الضارة مقارنةً بشرب الحليب المبستر، ويمكن أن يحتوي الحليب الخام الذي لا يُعالَج حراريًا على جميع الكائنات الدقيقة الضارة، لذلك تُحذِّر هيئة معايير الغذاء من أن البكتيريا الضارة الموجودة في الحليب الخام قد تُسبِّب التسمم الغذائي، وتنصح بعدم استهلاكه لهذا السبب، حيث  يسبب هذا النوع من الحليب الإصابة بـ البروسيلا والسالمونيلا، والتي قد تُسبب جميعها التسمم الغذائي، إ ووضعت  هيئة معايير الغذاء وضعت عدة قواعد يجب الالتزام بها، لحماية الأطفال والأشخاص العاديين من المخاطر الصحية المحتملة له.