منها الإندومي: 4 أطعمة تزيد من خطر الإصابة بالخرف والزهايمر
في ظل ارتفاع معدلات الإصابة بـ أمراض الذاكرة مثل الزهايمر والخرف وتراجع التركيز الذهني، يولي العلماء اهتمامًا متزايدًا للتغذية ودورها في صحة الدماغ٬ فكما أن بعض الأطعمة تعزز الذاكرة وتدعم الوظائف الإدراكية، هناك أيضًا أطعمة قد تسرّع تدهور القدرات العقلية وتؤثر سلبًا على صحة المخ مع مرور الوقت.
أطعمة ترفع نسبة الإصابة بأمراض الذاكرة
وفقًا لموقع «هيلث لاين» المختص بالتغذية الصحية٬ هناك عدد من الأطعمة التي تؤثر سلباً على القدرات العقلية وترفع من نسب الإصابة بـ أمراض الذاكرة وهي كالآتي:
– السكريات المضافة والمشروبات الغازية٬ مرتبط بانخفاض الذاكرة وتقلص حجم الدماغ، خاصة في مناطق مهمة مثل الحُصين (hippocampus). المشروبات الغازية والعصائر المحلاة من أبرز المساهمين في هذه المشكلة.
– الدهون المتحولة، الموجودة في بعض المخبوزات الجاهزة والسمن النباتي والمقليات، ترفع من مستوى الالتهاب في الجسم والدماغ، وقد ترتبط بتراجع إدراكي مع التقدم في العمر.
– الكربوهيدرات المكررة كالخبز الأبيض والمعكرونة المصنعة، تسبب تقلبات سكر الدم وتؤثر على الذاكرة والمزاج. استهلاكها المزمن يمكن أن يؤدي إلى مقاومة الأنسولين في الدماغ، مما يعيق نقل الإشارات العصبية.
– الأطعمة الغنية بالصوديوم٬ الوجبات السريعة ورقائق البطاطس والنودلز سريعة التحضير تحتوي على نسب مرتفعة من الملح، ما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وتلف الأوعية الدموية الدقيقة التي تغذي الدماغ.