للنباتيين: 6 خيارات غذائية للاحتفاء بعيد الأضحى دون تناول اللحم

يأتي عيد الأضحى هذا العام محملًا بأطباق اللحوم التقليدية التي تميز المائدة في كل بيت، لكن بالنسبة للنباتيين، قد يبدو هذا التوقيت تحديًا غذائيًا. ومع ذلك، يمكن للنظام النباتي أن يكون متنوعًا ولذيذًا في العيد أيضًا، بفضل مجموعة من الأطعمة الغنية بالبروتين والعناصر الغذائية التي يمكنها أن تحل محل اللحوم دون أن يشعر صاحبها بالحرمان.

ووفقًا لموقع «تايمز أوف إنديا»، إليك قائمة بأطعمة تناسب النباتيين خلال العيد، كالتالي:

1- البقوليات بأنواعها

العدس، الحمص، الفاصوليا، والفول غنية بالبروتين والألياف، ويمكن تحضيرها بطرق شهية مثل كفتة العدس أو برجر الفاصوليا.

2- البرغل والكينوا

يعتبر البرغل والكينوا بديلين مثاليين للأرز واللحوم في العديد من الوصفات، ويتميزان بقيمتهما الغذائية العالية، خاصة الكينوا التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية.

3- الخضروات المشوية أو المحشوة

الكوسة، الباذنجان، البطاطس والفلفل الملون يمكن حشوها بالأرز أو البرغل والخضار، وتُطهى في الفرن لتصبح وجبة نباتية شهية وغنية بالنكهات.

4- منتجات الصويا

تعتبر منتجات الصويا بدائل ممتازة للحوم، ويمكن تتبيلها وشويها أو طهيها مع الخضروات كوجبة رئيسية.

5- المكسرات والبذور

مصدر ممتاز للدهون الصحية والبروتين، ويمكن تناولها ضمن السلطات أو كوجبة خفيفة مغذية على مائدة العيد.

6- الأطعمة المخمرة مثل الزبادي النباتي

تعزز الأطعمة المخمرة الهضم وتمنح الجسم بكتيريا نافعة، وهي إضافة جيدة للنظام الغذائي خلال فترة العيد التي قد تكثر فيها الحلويات والمأكولات الثقيلة.