قبل العيد: 6 فوائد قيمة لوجبة لحم الضأن ونصائح أساسية للتخزين والطهي

مع اقتراب عيد الأضحى، تتجه الكثير من الأسر إلى شراء لحم الضأن وتحضيره كأحد الأطباق الرئيسية على مائدة العيد. وبين الفوائد الغذائية المتعددة لهذا النوع من اللحوم، تظهر الحاجة للتعرف على أفضل الطرق لتخزينه وطهيه بشكل آمن وصحي.

فوائد لحم الضأن

ووفقًا لموقع «ويب طب»، إليك أبرز فوائد لحم الضأن، إلى جانب نصائح هامة تساعد في الحفاظ على جودته وتجنب أي أضرار محتملة، كالتالي:

1- غني بالبروتين عالي الجودة

يحتوي لحم الضأن على نسبة عالية من البروتين، مما يساعد في بناء العضلات وتعزيز وظائف الجسم الحيوية.

2- مصدر ممتاز للحديد

يتميز لحم الضأن باحتوائه على الحديد الهيمي، وهو النوع الذي يمتصه الجسم بسهولة، ما يجعله مفيدًا للوقاية من فقر الدم.

3- يعزز مناعة الجسم

بفضل احتوائه على الزنك، يساهم تناول لحم الضأن في دعم جهاز المناعة ومقاومة العدوى.

4- غني بالفيتامينات

يحتوي على مجموعة من فيتامينات ب، وخاصة فيتامين B12، الضروري لصحة الجهاز العصبي وتكوين خلايا الدم الحمراء.

5- يحسن صحة القلب عند تناوله باعتدال

عند اختيار قطع قليلة الدهون، يمكن أن يكون لحم الضأن جزءًا من نظام غذائي متوازن يساهم في تعزيز صحة القلب.

6- يساعد على الشعور بالشبع

يسهم البروتين والدهون الصحية في لحم الضأن في زيادة الإحساس بالامتلاء، مما قد يساعد في التحكم بالشهية.

نصائح لتخزين وطهي لحم الضأن

التخزين الآمن

يُفضل تخزين اللحم في الفريزر فور الشراء إذا لم يتم طهيه خلال 24 ساعة، مع التأكد من تعبئته في أكياس مخصصة للحفظ.

التقطيع المناسب

ينصح بتقسيم اللحم إلى وجبات قبل التجميد لتجنب فك التجميد وإعادة التجميد أكثر من مرة.

طريقة الطهي الصحية

يُستحسن إزالة الدهون الزائدة قبل الطهي واستخدام طرق صحية مثل الشوي أو السلق بدلًا من القلي، لتقليل الدهون المشبعة.

التتبيل

نقع اللحم في تتبيلة من الخل أو الليمون مع التوابل الطبيعية يساعد على تحسين الطعم وتليين الأنسجة.

مدة الطهي

تختلف حسب القطعة، لكن الطهي البطيء يساعد في الحصول على لحم طري وهضمه أسهل.