«كبدة إسكندراني لذيذة للرجيم».. استمتعي بأطباق العيد بدون توتر (الطريقة والخطوات)

تعد الكبدة الإسكندراني من الأطباق الشعبية التي يعشقها المصريون، خاصة في أيام العيد، وتقدم غالبًا كوجبة سريعة ومليئة بالنكهات، لكن في المقابل، تخيف عشاق الحمية الغذائية لما تحتويه من زيوت، خبز أبيض، وتوابل حارة قد تؤثر على المعدة والوزن.

لكن يمكنكِ الاستمتاع بطبق الكبدة الإسكندراني دون الشعور بالذنب، فقط ببعض التعديلات الذكية، التي ستجعله يناسب متابعي الحميات الغذائية.

الطريقة الصحية لتحضير الكبدة الإسكندراني دايت

«كبدة اسكندراني دايت».. تمتعي بأطباق العيد دون الشعور بالذنب (الطريقة والخطوات)

½ كيلو كبدة بقري أو ضاني مقطعة شرائح رفيعة

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون (أو بخاخ زيت للطهي)

1 ثمرة فلفل أخضر

1 ثمرة فلفل حار (اختياري)

4 فصوص ثوم مفروم

عصير ليمونة كاملة

½ ملعقة صغيرة كمون

رشة بابريكا

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

خبز شوفان أو توست بني للتقديم

طريقة التحضير

«كبدة اسكندراني دايت».. تمتعي بأطباق العيد دون الشعور بالذنب (الطريقة والخطوات)

سخني ملعقة صغيرة فقط من زيت الزيتون في طاسة تيفال أو سيراميك.

أضيفي الثوم حتى يصبح ذهبي اللون، ثم ضعي الكبدة.

قلبي الكبدة جيدًا حتى يتغيّر لونها، ثم أضيفي الفلفل والتوابل وعصير الليمون.

غطيها لمدة 3 دقائق فقط حتى تنضج، ولا تتركيها كثيرًا حتى لا تصبح جافة.

قدميها في خبز شوفان أو بجانب سلطة خضراء.

لماذا هذه الطريقة صحية؟

الاستغناء عن السمن والزبدة يقلل من السعرات بنسبة 70%

الليمون والثوم يساعدان في تحسين الهضم وطرد السموم.

الخبز الأسمر أو الشوفان بديل غني بالألياف ويعزز الشبع.

تقليل التوابل الحارة يساعد مرضى القولون أو أصحاب المعدة الحساسة.