استشاري تغذية تنبه من خطر إعادة تجميد اللحوم بعد ذوبانها

حذرت الدكتورة مي تاج الدين، استشاري سلامة الغذاء، من إعادة تجميد اللحوم بعد فكها، موضحة أنه في حال تم فك تجميد اللحمة، يمكن طهيها ثم حفظها في الثلاجة لمدة صلاحية تصل إلى ثلاث أيام، لكن لا يجوز إعادة تجميدها مرة أخرى.

وقالت خلال حوارها على قنا “الناس”، إن مدة الصلاحية المشار إليها خاصة باللحمة بعد طهيها، حيث يمكن وضعها في الثلاجة دون مشاكل، مشيرة إلى أن هناك أنواعًا أخرى بخلاف اللحمة، مثل الكبد، والكلاوي، وبعض المشتقات الأخرى التي يطلق عليها «الحلويات»، لها أيضًا اشتراطات في التخزين.

كما حذرت من إعادة التجميد لتلك المنتجات بعد إخراجها من الفريزر، موضحة أن الكبد أو الكلاوي أو أي من المشتقات الأخرى يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة من يوم إلى يومين كحد أقصى، أما في الفريزر فمدة التخزين القصوى تصل إلى ثلاثة شهور.