استشاري تغذية ينبه من خطورة شوي اللحوم خلال عيد الأضحى (فيديو)

حذر الدكتور بهاء الدين ناجي، استشاري التغذية العلاجية وعلاج السمنة، من شوي اللحوم وتناولها باستمرار، قائلًا:« شوي اللحمة غير، شوي الفراخ، لأن الفراخ فيها طبقة جلد ننزعها بعد الشوي وتكون هذه الطبقة فيها الكربون الذي خرج من الفحم أثناء الشوي، لكن الأمر يختلف في االلحم حيث يلتصق الكربون مباشرة فيها»

وأضاف خلال مداخلة هاتفية مع برنامج «صباح بلد»، على قناة «صدى البلد»، أن الكربون الذي يخرج من الفحم عبارة مادة مسرطنة من الدرجة الأولى، وإذا لم تصل إلى درجة إنها مادة مسرطنة، تكون مادة ضارة بالمعدة وتسبب القرحة.

واوضح أن الشوي على الجيريل، يقلل من المادة الكربونية المسرطنة بنسبة 70%.