تحذير لمحبي الجبنة: الإفراط في تناولها قد يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون.

كشفت دراسة حديثة أن تناول الجبن قد يكون ضارًا لأمعائك.

وتشير الدراسة التي أجرتها كلية «بايلور» للطب في الولايات المتحدة إلى الآثار الجانبية للإفراط في تناول الجبنة.

وأفادت الدراسة إلى أن الإفراط في تناول الجبن قد يؤدي إلى تغيرات في الأمعاء، وقد يكون مرتبطًا بسرطان القولون.

وفقاً للدراسة، فإن الإفراط في تناول الجبن قد يُقلل من بكتيريا الأمعاء النافعة، ويزيد من خطر الالتهاب، ويسبب آلاماً في المعدة، وإسهالاً، وانتفاخاً.

وترتبط هذه التغيرات في ميكروبيوم الأمعاء بشكل متزايد بسرطان القولون، وفقاً لصحيفة «ديلي ميل».

وتعد هذه التغيرات غير صحية على المدى الطويل. فالالتهاب المزمن في القولون قد يُتلف الخلايا ويُسبب تحورها، ما قد يؤدي إلى تكوّن الأورام.

كما أن عملية التخمير المستخدمة في صنع الجبنة، قد تُنتج أيضًا مركبات قد تُسبب اضطرابًا في ميكروبيوم الأمعاء لدى بعض الأشخاص. وقد يُؤدي هذا الخلل في بكتيريا الأمعاء إلى التهاب، وهو ما يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بسرطان القولون مع مرور الوقت.

الجبن – صورة أرشيفية

ماذا وجد الباحثون؟

استنتج الباحثون أن الإفراط في تناول الجبن مرتبط بانخفاض في بكتيريا باكتيرويديز وسابدوليجرانولوم، وهما ضروريان لصحة المعدة والقولون والجهاز المناعي.

وأظهر المشاركون الذين تناولوا كميات أكبر من منتجات الألبان والحليب وفرة نسبية أعلى من بكتيريا «Faecalibacterium»، وهي بكتيريا معروفة بخصائصها المضادة للالتهابات.

وقال الدكتور لي جياو، المؤلف الرئيسي للدراسة وأستاذ مشارك في أمراض الجهاز الهضمي في كلية بايلور للطب، إن أحدث الأبحاث تتوافق مع دراسات سابقة تشير إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض معينة مع زيادة تناول الجبنة.

والجدير بالذكر أن بعض الأبحاث السابقة أظهرت أن تناول كميات أكبر من الدهون المشبعة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون، وأن العديد من أنواع الجبن غنية بالدهون المشبعة. لذا، فإن الاعتدال هو الأساس في تناول الطعام، كما تضيف.

مع ذلك تعد الأدلة المتعلقة بالجبنة وسرطان القولون متباينة. إذ تشير دراسات سابقة إلى أن منتجات الألبان هذه يمكن أن تحمي الأمعاء.

وأفادت مراجعة أدبية نُشرت في مجلة «Frontiers in Oncology» عام 2021، أن تناول الجبنة يجعاك أقل عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 89%.