من موسم لآخر: طريقة فعالة لتخزين البامية في المجمد بخطوات مؤكدة

مع دخول موسم البامية، تحرص الكثير من ربات البيوت على تخزينها لاستخدامها على مدار العام، خاصة وأن أسعارها تكون مناسبة في الموسم وتقل جودتها خارجه. وتُعد البامية من الخضروات التي يمكن حفظها بسهولة في الفريزر دون أن تفقد طعمها أو فوائدها الغذائية.

طريقة تخزين البامية في الفريزر

وإليكِ طريقة بسيطة ومضمونة لتخزين البامية والحفاظ على لونها الأخضر وقوامها المثالي، كالتالي:

المكونات

– كمية من البامية الطازجة (ويُفضل صغيرة الحجم).

– ماء مغلي.

– ماء مثلج.

– مصفاة.

– أكياس تفريز نظيفة ومحكمة.

طريقة التخزين

1- اغسلي البامية جيدًا بالماء الجاري لإزالة أي أتربة أو شوائب، ثم جففيها جيدًا، ثم قومي بتقميعها (إزالة الجزء العلوي المخروطي) مع الحرص على عدم فتح الثمرة حتى لا تفرز المادة اللزجة.

2- اغلي كمية من الماء، وضعي فيها البامية لمدة دقيقتين فقط، وفورًا بعد السلق، انقلي البامية إلى وعاء به ماء مثلج لوقف عملية السلق والحفاظ على اللون الأخضر.

3- صفي البامية جيدًا من الماء، ثم جففيها على فوطة مطبخ نظيفة حتى لا تتجمد وفيها رطوبة.

4- قسمي البامية حسب الكمية التي تحتاجينها لكل طبخة، وضعيها في أكياس تفريز، وأزيلي الهواء منها قدر الإمكان قبل الغلق، وضعي الأكياس في الفريزر مباشرة.