بعد تراجع الأسعار: كيفية تخليل الليمون في المنزل بسهولة

مع انخفاض أسعار الليمون في الأسواق خلال هذه الفترة، أصبحت الفرصة مثالية لكل ربة منزل لتخزينه واستخدامه طوال العام، وأفضل طريقة للاستفادة منه هي التخليل. الليمون المخلل لا يضيف فقط نكهة مميزة للطعام، بل يحتوي أيضًا على فوائد صحية بفضل احتفاظه بالفيتامينات ومضادات الأكسدة.

وإليكِ طريقة بسيطة وناجحة لتخليل الليمون في البيت، كالتالي:

المكونات

– 2 كيلو ليمون أصفر طازج.

– 1/2 كيلو فلفل أخضر حار (اختياري حسب الرغبة).

– كوب كبير من الملح الخشن.

– 1/4 كوب من الكركم.

– 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون.

– ماء مغلي ومبرد.

– برطمانات زجاجية معقمة ومحكمة الغلق.

طريقة التحضير

1- قومي بغلي كمية من الماء، وضعي فيها الليمون لمدة 5 دقائق فقط، حتى يصبح نصف مسلوق، ثم صفيه واتركيه يبرد تمامًا.

2- اخلطي الملح مع الكركم، ويمكنكِ إضافة القليل من الشطة الناعمة أو الثوم المفروم حسب الذوق. افتحي كل ليمونة من المنتصف على شكل صليب دون أن تفصليها تمامًا، واملئيها بالحشو.

3- رصي الليمون المحشو في البرطمان، ويمكنكِ وضع حبات من الفلفل الحار بين طبقات الليمون. ثم أضيفي عصير الليمون والماء المغلي المبرد حتى يغطي المكونات تمامًا.

4- أغلقي البرطمان بإحكام، واحفظيه في مكان جاف ومظلم لمدة 3 أسابيع على الأقل حتى يصبح جاهزًا للتقديم.