بعد زيادة أسعارها في أمريكا.. هل ستشهد البيتزا في مصر ارتفاعًا مشابهًا؟
لطالما كانت البيتزا الخيار المفضل لمن يبحث عن وجبة سريعة واقتصادية لإطعام عائلته، سواء على المستوى المحلي والعالمي أيضًا، وبينما توصف بأنها الطعام المفضل لدى الأمريكيين، إلا أن أسعارها ارتفعت في الولايات المتحدة بشكل ملحوظ في الآونة الأخيرة.
وبحسب ريتشارد شانك، المحلل لدى شركة أبحاث السوق “تكنوميك”، فإن الارتفاعات المستمرة في أسعار المكونات الأساسية دفع متوسط سعر البيتزا في كبرى المطاعم الأمريكية إلى نحو 18.14 دولار، بزيادة تقارب 30% منذ عام 2019.
.. فهل أثر ذلك الارتفاع على أسعار البيتزا في مصر؟
للإجابة على هذا السؤال، حلل قسم «صحافة البيانات» في جريدة «المصري اليوم» أسعار البيتزا في اثنين من أشهر سلاسل المطاعم الأمريكية للبيتزا في مصر ( بيتزا هات وبابا جونز) مقابل أسعار نفس النوع من البيتزا في اثنين من سلاسل المطاعم المصرية ( بيتزا كينج- بريموز).
المطاعم الأمريكية الأعلى سعرًا
في حين أظهرت نتائج أعمال الربع الأول من العام الجاري، تراجع مبيعات “بيتزا هت” بنسبة 5%، و”بابا جونز” بنسبة 2.7%، ما يعكس تراجع القوة الشرائية لشريحة واسعة من المستهلكين في أمريكا، وفقًا لبيانات تطبيق “أوبن تيبل”.
في مصر أظهرت البيانات أن فارق الأسعار بين منتجات سلسلة مطاعم البيتزا الأمريكية والمصرية التي تم رصدها يتراوح بين 23% و53% حسب الصنف.
تنافس كلًا من تلك المطاعم لتقديم العديد من العروض والأصناف المختلفة التي تراوحت من 10 إلى 16 عرض لكل سلسة، وتباينت نسب الارتفاع وفقًا لكل نوع من البيتزا وما يحويه كل عرض من مكونات، ولكن اتفقت جميعًا على أن منتجات سلاسل المطاعم الأمريكية تتصدر نسب الزيادة على مثيلتها من المطاعم المصرية.
ورغم محاولات التكيف، فإن موجات التضخم والتقلبات التجارية العالمية، مثل الرسوم الجمركية وارتفاع تكلفة الاستيراد، تدفع بأسعار البيتزا لمزيد من الارتفاع، خاصة في مطاعم البيتزا الفاخرة التي تعتمد على مكونات مستوردة مثل دقيق القمح والموتزاريلا الإيطالية.
وأظهرت البيانات أن البيتزا المقدمة من نوع «التشيكن رانش» بلغت نسبة الفارق فيها نحو 26% بين سلاسل المطاعم الأمريكية والمصرية التي تم رصدها، كما تفوقت أسعار البيتزا الأمريكية على المصرية بفارق بلغ 23% في أغلب الأصناف الخاصة بالخضار في السوق المحلي.
وسجل سوق البيتزا في مصر معدل نمو سنوي بنسبة 15.80٪ خلال الفترة من 2018 إلى 2023 بقيمة مبيعات بلغت 48.24 مليون جنيه مصري في عام 2023، وذلك بزيادة بلغت نحو 18% عن عام 2022، وفق بيانات «Global Data» عن حجم السوق للفترة 2018-2023 .
وهو أقوى أداء حققه سوق مبيعات البيتزا في مصر، مقارنة بأضعف أداء له في عام 2019 بعد أن بلغت نسبة الزيادة نحو 14% فقط عن عام 2018.