العاهل المتوج في عالم الفاكهة.. «المصري اليوم» ترصد حصاد مزارع العنب (صور)

على قدم وساق يعمل مزارعون وعمال مزارع العنب، مع انطلاق موسم حصاد الفاكهة التي تُعرف أيضًا باسم «الحبلة»، وذلك لوصية رسول الله: «لا يقولَنَّ أحدُكُم: الكَرْمُ، قولوا: الحَبْلَةُ يَعني العِنبَ».

موسم حصاد العنب – تصوير محمود الخواص
موسم حصاد العنب – تصوير محمود الخواص

وينطلق موسم حصاد العنب في منتصف شهر مايو من كل عام ويستمر لحوالي شهر ونصف، لينتهي في آواخر شهر يونيو، إذ أنه عادةً يبدأ الموسم مع دخول فترة ارتفاع درجات الحرارة قبل دخول فصل الصيف.

موسم حصاد العنب – تصوير محمود الخواص
موسم حصاد العنب – تصوير محمود الخواص

وعندما تدق الساعة الثالثة فجرًا، يبدأ المزارعين في جني العنب، في عملية تستمر لمدة 5 ساعات وتنتهي الساعة 8 صباحًا، إذ أن عملية قطف العنب يجب أن تتم في درجات حرارة لا تزيد عن 25 درجة مئوية.

موسم حصاد العنب – تصوير محمود الخواص
موسم حصاد العنب – تصوير محمود الخواص

بعدها يُجمع العنب المحصود داخل سيارات عبارة عن مبردات، والتي من خلالها يتم نقل العنب المحصود لمركز التعبئة المتخصص.

موسم حصاد العنب – تصوير محمود الخواص
موسم حصاد العنب – تصوير محمود الخواص

يقول المهندس الزراعي أحمد مجاهد، استشاري زراعة العنب، إن جودة العنب تُقاس من خلال لونه، فالعنب الأحمر عادةً ما تدرج ألوانه بين اللون الوردي حتى اللون الأحمر، أما العنب الأسود فيتميز عنقود العنب منه باللون الأسود بشكل كامل، بينما تُعرف جودة ومدى نضج العنب الأبيض من خلال نسبة السكر به.

موسم حصاد العنب – تصوير محمود الخواص
موسم حصاد العنب – تصوير محمود الخواص

وأوضح مجاهد في تصريحات لـ«المصري اليوم»، أن العنب الأبيض الذي يتم تصديره للخارج يجب أن تتراوح نسبة السكر به بين 14 و16 بريكس، فيما يجب أن تصل نسبة السكر في العنب المحلي لأعلى من ذلك، مُضيفًا أن مقياس جودة العنب الأبيض تكون من خلال لونه، الذي يجب أن يكون «كريمي» أي أبيض فاتح.

موسم حصاد العنب – تصوير محمود الخواص
موسم حصاد العنب – تصوير محمود الخواص
موسم حصاد العنب – تصوير محمود الخواص
موسم حصاد العنب – تصوير محمود الخواص
موسم حصاد العنب – تصوير محمود الخواص
موسم حصاد العنب – تصوير محمود الخواص
موسم حصاد العنب – تصوير محمود الخواص
موسم حصاد العنب – تصوير محمود الخواص
موسم حصاد العنب – تصوير محمود الخواص