كيكة القهوة

كيك القهوة ليس فقط حلوى تُقدّم بجانب فنجان القهوة، بل هو مزيج من النكهات الغنية التي تضفي على جلساتك لمسة من الدفء والرقي. تُعرف هذه الكيكة بقوامها الطري ونكهتها الغنية، التي تجمع بين حلاوة الكيك ومرارة القهوة بشكل متوازن. نقدم لكم طريقة تحضير كيك القهوة بطريقة سهلة وسريعة وفقًا لموقع «شهية».

المكونات
كوبا دقيق متعدد الاستعمالات
كوب سكر
ثلاثة أرباع كوب زبدة طرية (غير مملحة)
ثلاثة بيضات
نصف كوب حليب
ربع كوب قهوة سريعة الذوبان مُذابة في ملعقتين من الماء الساخن
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقتان صغيرتان بيكينغ باودر
رشة ملح
للتزيين (اختياري)
سكر بودرة
صوص قهوة أو شوكولاتة
مكسرات مجروشة (جوز أو لوز)

طريقة التحضير
– يسخّن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويحضّر قالب كيك مستطيل أو دائري، ويدهن بالزبدة، ثم يرش عليه القليل من الدقيق.
– في وعاء كبير، يخفق الزبدة والسكر، حتى يصبح الخليط هشًا وكريميًا، ثم يضاف البيض تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق، ثم يضاف الفانيليا والقهوة المذابة.
– في وعاء منفصل، يخلط الدقيق مع البيكينغ باودر ورشة الملح، ثم تضاف المكونات الجافة إلى الخليط السائل تدريجيًا بالتناوب مع الحليب، مع التقليب برفق، حتى يتجانس الخليط دون المبالغة في الخفق.
– يصب الخليط في القالب، ويدخل الفرن لمدة تتراوح بين 35 و40 دقيقة، أو حتى يخرج عود الخشب نظيفًا عند غرسه في منتصف الكيك.
– يترك الكيك ليبرد تمامًا، قبل نقله إلى طبق التقديم. ويُمكن تزيينه بسكر بودرة ناعم أو صوص قهوة غني، مع لمسة نهائية من المكسرات، لإضفاء قرمشة لذيذة.