فطيرة جبن وزعتر

مناقيش الزعتر بالجبن وصفة شهية من وصفات المعجنات الشهيرة في دول الشام وعديد دول العالم، اليوم نقدم لكِ طريقة تحضير منقوشة الجبن والزعتر لتعديها في مطبخك بسهولة وفقا لموقع «المطبخ».

المكونات
لعجينة المناقيش
3 أكواب دقيق
½ كوب حليب رائب
حبة بيض
ملعقة كبيرة بيكنغ باودر
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
لحشوة المناقيش
كوب زعتر
½ كوب جبن شيدر مبشور
½ كوب جبن أبيض مقطع مربعات أو شرائح بالطول
¼ كوب زيت زيتون
ملعقة كبيرة سمسم محمص

طريقة التحضير
– في وعاء عميق، اخلطي الدقيق، البيكنغ بودر، والملح، والخميرة والسكر ثم أضيفي الحليب وزيت الزيتون والبيضة واخلطي من جديد حتى تتجانس المكونات وتتكون لديك عجينة متماسكة.
– غطي العجينة بورق نايلون، وضعيها جانبا لمدة ساعتين حتى تختمر، بعد التخمير، شكلي عجينة المناقيش على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم مدي كل كرة على سطح أملس مرشوش بالدقيق.
– ضعي المناقيش في صينية مدهونة بالزيت، وادهنيها بزيت الزيتون وضعي الزعتر ونوعي الجبنة على وجه المناقيش بالتساوي وأدخلي المناقيش الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة ثم أخرجي مناقيش الزعتر بالجبن من الفرن واتركيها تبرد قليلا قبل التقديم.