الشيف الليبية ماجدة القرقوري: غياب طعم العيد في المهجر وذكريات لا تُنسى (فيديو)
في حلقة مؤثرة من برنامج «أوقات عشية»، الذي أذيع أمس الأربعاء على قناة الوسط «Wtv»، تحدثت الشيف الليبية ماجدة القرقوري، المقيمة في بلجيكا، عن حنينها لطقوس عيد الأضحى في ليبيا، والتغيرات التي فرضتها الغربة على الاحتفال بالمناسبة الدينية التي تمتلئ بالألفة والفرح الأسري.
قالت القرقوري إن العيد في الغربة يفتقد لمعانيه الحقيقية، فرغم وجود الجالية الليبية والعربية في بلجيكا وحرصهم على التجمعات، «إلا أن الجو العام لا يشبه أجواء ليبيا، حيث اللمة العائلية وصراخ الأطفال وضجيج البيوت المفعمة بالحياة صباح العيد».
وأشارت إلى أن الغربة في البداية كانت أصعب من حيث التأقلم، حيث كان الحنين والمقارنة بين العيد في الوطن والمغترب حاضرين بقوة، قبل أن تبدأ تلك المشاعر بالتراجع تدريجياً، «حتى تبقى مجرد ذكريات جميلة نحملها في قلوبنا».
– شاهد: الحجّاج الليبيون على صعيد عرفات
– سمبوسة في الفرن مع بقلاوة الكاكاوية المبرومة على طريقة الشيف ماجدة القرقوري
– فرحة العيد تتبخر على نار غلاء الأضاحي
تحدثت القرقوري عن الأنشطة الاجتماعية التي ينظمها الليبيون في بلجيكا، حيث يلتقون أيام السبت ليتبادلوا الأطباق الليبية ويستعيدوا الأجواء التي افتقدوها. لكنها عبّرت عن صعوبة مشاركتها في تلك اللقاءات بانتظام بسبب إقامتها على أطراف المدينة برفقة ابنتها.
نكهات ليبية تبقى رغم الغربة
وعن الأكلات الليبية في العيد، قالت إنها تحرص على إعداد بعض الأطباق التقليدية ولو بالحد الأدنى، مثل العصبان المحشو بالأرز وأحشاء الخروف، والبازين باللحم المُعدّ من دقيق الشعير، والمبطن والفتات، إلى جانب الكمونية والشكشوكة بالكرشة المرتبطة بذبح الأضاحي.
وأكدت القرقوري أن «النكهة الليبية الحقيقية لا تأتي فقط من المكونات، بل من الدفء العائلي واللمة التي نفتقدها أكثر من أي شيء آخر».
يُذكر أن الشيف الليبية تقدم برنامجًا دوريًا بعنوان «أكلات ماجدة» خلال شهر رمضان الكريم على قناة الوسط «WTV»، ويشهد إقبالًا واسعًا بفضل تنوع الأطباق الليبية والعربية والعالمية التي تقدّمها.
تردد قناتي «الوسط» (Wtv) على النايل سات
■ تردد الوسط (Wtv 1): HD 11096 | أفقي | 27500 | 5/6
■ تردد الوسط (Wtv 2): SD 10815 | أفقي | 27500 | 8/7
– اضغط هنا للمشاهدة عبر البث المباشر لقناة «الوسط»
– اضغط هنا للمشاهدة عبر صفحة قناة «الوسط» على «فيسبوك»