طريقة تحضير كيكة عين الجمل بالكراميل الصحية

كيكة عين الجمل بالكراميل هي إضافة رائعة لمائدة الحلويات، تجمع بين قوام الكيك الطري ونكهة الجوز المحمص مع طبقة من الكراميل الغني، وتعتبر خيارًا مثاليًا للاحتفالات أو كتحلية لذيذة بعد الوجبات، تُرضي ذوق كل محب للحلويات الفاخرة.

طريقة عمل كيكة عين الجمل بالكراميل

عين الجمل : نصف كوب
الزبدة : كوب
الماء : نصف كوب
السكر البني : كوب
دقيق : كوب
دقيق القمح : كوب
خميرة : ملعقة صغيرة
ملح : رشّة
بيكربونات الصودا : ملعقة صغيرة
القرفة : ملعقة صغيرة
الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
جوزة الطيب : نصف ملعقة صغيرة
القرنفل : نصف ملعقة صغيرة (بودرة)
السكر البني : كوب
عين الجمل : كوب (مجروش)
البيض : 2 حبة
الزبدة : نصف كوب

طريقة التحضير
لعمل كيكة عين الجمل في وعاء للخلط، ضعي الدقيق، ودقيق القمح، والخميرة، والملح، وبيكربونات الصودا، والقرفة، والزنجبيل، وجوزة الطيب، والقرنفل، والسكر، والبيض، والزبدة، والجوز المجروش، وقلّبي جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
حضري قالب فرن، وادهنيه بالزبدة واسكبي به خليط الكيك.
اخبزيه في الفرن لمدة 60 دقيقة حتى ينضج الكيك.
في مقلاة، ضعي الزبدة والسكر البني، وارفعي المقلاة على النار، وقلّبي جيداً، ثم أضيفي الماء والجوز، وقلّبي حتى تحصلي على صلصة كراميل.
أخرجي الكيك من الفرن، وصُبي على الوجه صلصة الكراميل بالجوز ثم قطعيه وقدميه.

فوائد عين الجمل
تعزيز صحة القلب
يحتوي عين الجمل على الأحماض الدهنية أوميغا-3، التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم وتعزيز صحة القلب والشرايين.

دعم صحة الدماغ
يُعتبر عين الجمل مصدرًا جيدًا للدهون الصحية والمواد المضادة للأكسدة، مما يساعد في تحسين الوظائف الإدراكية والذاكرة.

تحسين الهضم
يحتوي عين الجمل على الألياف التي تسهم في تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.

مضاد للأكسدة 
غني بمضادات الأكسدة مثل الفينولات، التي تحمي الجسم من أضرار الجذور الحرة وتقلل من خطر الأمراض المزمنة.

دعم صحة العظام
يحتوي عين الجمل على معادن مثل الكالسيوم والمغنيسيوم، التي تساعد في تعزيز صحة العظام والوقاية من مشاكل العظام.

تنظيم مستويات السكر في الدم 
يمكن أن يساعد تناول عين الجمل في تنظيم مستويات السكر في الدم بفضل محتواه من الألياف والأحماض الدهنية الصحية.