التمر بالزبدة والملح.. اتجاه غذائي يحمل مخاطر صحية خفية

في الآونة الأخيرة، أصبحت شبكات التواصل الاجتماعي والمدونات المتخصصة في الأكل الصحي تشير بشكل متكرر إلى وجبة لذيذة مثل التمر الممزوج بالزبدة والملح.

وفي تعليق له على موقع MedikForum.ru، أشار اختصاصي التغذية إيغور ستروكوف إلى أن مثل هذه المقبلات تعكس على الأرجح تأثير المطبخ الشرق أوسطي، يسافر العديد اليوم إلى الدول العربية، حيث يتناولون التمور تقليديا مع الطحينة (معجون السمسم) أو زيت الزيتون.

والنسخة الشرق أوسطية من التمر تتضمن تناوله بدون ملح، أما النسخة الحديثة مع الملح فهي أقرب إلى تجربة تذوق.

مخاطر صحية خفية

يروج المدونون الذين ساهموا في إشعال فتيل طفرة التمر والزبدة والملح لهذا المزيج باعتباره “غذاءً خارقًا” يمنح الجسم الطاقة، ويبقيك ممتلئًا لفترة أطول، ويساعدك حتى على إنقاص الوزن وبحسبهم فإن مثل هذه التمور تعتبر وسيلة جيدة لخداع الجسم، إذا كنت تعاني من رغبة شديدة في تناول الحلويات، لأن الفاكهة لها طعم حلو بسبب محتواها من السكريات الطبيعية، ولكن الدهون الموجودة في الزيت تبطئ امتصاصها.

هل هذا صحيح حقا؟

يحتوي التمر على ما يصل إلى 65% من الكربوهيدرات السريعة، والزيت (وخاصةً الزبدة أو جوز الهند) يُبطئ امتصاصها قليلاً فقط، بالنسبة لمرضى السكري ومرضى مقاومة الأنسولين، فإن تناول هذه الوجبة الخفيفة ينطوي على خطر التسبب في تقلبات حادة في مستويات السكر في الدم.

لماذا إضافة الملح خطيرة؟

يقول الخبير إن إضافة الملح إلى الفاكهة الحلوة أمر غير طبيعي بالنسبة للجسم، ويمكن أن يؤدي الاستهلاك المنتظم لمثل هذه الوجبة الخفيفة إلى:

ارتفاع ضغط الدم.

يسبب تورم.

تساهم في اختلال توازن الماء والملح.

محتوى عالي من السعرات الحرارية

تحتوي حصة 100 جرام من التمر مع إضافة ملعقة كبيرة من الزيت على 400-500 سعرة حرارية (هذا هو محتوى السعرات الحرارية في وجبة مكونة من عدة أطباق)، ومن المرجح أن يؤدي الاستهلاك المتكرر لهذه الوجبة الخفيفة إلى زيادة الوزن.

مشاكل الجهاز الهضمي

إن الجمع بين الدهون والألياف الموجودة في وجبة التمر والزبدة قد يسبب عدم الراحة بسبب الحاجة إلى هضم هذا الخليط المعقد. في بعض الأحيان قد يكون هذا الانزعاج كبيرا جدا، مصحوبا بالغثيان أو الانتفاخ الشديد.