تضارب أسعار الفسيخ.. 200 جنيه فرقًا يشعل المنافسة بين كفر الشيخ والقاهرة

شهدت أسعار الفسيخ والرنجة ارتفاعًا ملحوظ مع حلول شم النسيم، تلك المناسبة التي اعتاد فيها المصريين على تناول وجبة الأسماك المملحة بكافة أنواعها، فلا تخلو مائدة في ذلك اليوم من الفسيخ والملوحة والسردين والرنجة، فضلا عن البصل الأخضر والليمون والخبز البلدي.

ونتيجة ارتفاع الأسعار عزف المواطنين عن محال بيع الأسماك المملحة قبل ساعات قليلة من أعياد الربيع، وهو ما رصدناه في جولة بالقاهرة والجيزة.

وقال أحد بائعي الفسيخ، إن شم النسيم هو موسم سنوي ينتظرونه من العام للعام وذلك للإقبال الضخم من المصريين على تلك الأكلة الشعبية والتراثية، ولكن يختلف الحال هذا العام عن الماضي، وذلك نتيجة الارتفاع الجنوني في أسعار كل شيء وهو ما انعكس بطبيعة الحال على وجبة المصريين المفضلة في أعياد الربيع.

وأوضح البائع، أسعار الأسماك المملحة بمختلف أنواعها وهي كالتالي:- الفسيخ الصغير بـ ٤٠٠ جنيهًا، الفسيخ الكبير بـ ٤٥٠ جنيهًا، الرنجة بدون بطارخ بـ ١٧٠ جنيهًا، الرنجة المبطرخة بـ ٢٠٠، الملوحة الصغيرة بـ ٣٠٠، والملوحة الكبيرة بـ ٣٥٠، والسردين المملح بـ ١٧٠.

وأكد أن تلك الأسعار ترتفع إذا فضل الزبون شرائها بعد التنظيف لتكون جاهزة على التناول مباشرة، وذلك بفارق من 30 لـ 40 جنيهًا.

أما عن أكثر الأنواع التي يُقبل عليها الزبائن، قال الفسخاني، إن الزبائن أذواق فهناك من يفضل الفسيخ ملح قليل “الدلع”، وآخرون يفضلونه متوسط الملح، أما عن الفسيخ “الحادق” لا يفضله غالبية المواطنين، وعن الرنجة فيميل الكثيرون للمبطرخة.

انتعاش سوق الفسيخ في كفر الشيخ 

وترتفع الأسعار كثيرًا في القاهرة والجيزة مقارنة بالأسعار في كفر الشيخ ونبروه قلعة الفسيخ في مصر، فبالتواصل مع سلوى يوسف إحدى بائعات الفسيخ في كفر الشيخ، أكدت أن الأسعار مستقرة ولم ترتفع من العام الماضي، إذ يبدأ الفسيخ من 160 لـ 350 جنيهًا، وذلك حسب حجم السمكة، مؤكدة أنه مصنوع من السمك البوري الفاخر ولا يوجد اختلاف في جودة السمكة باختلاف الأسعار.

وأضافت أن الرنجة تتراوح ما بين 130 لـ  جنيهًا150، والسردين المملح بـ 140 جنيهًا.

وأوضحت أن المواطنين يفضلون الأحجام المتوسطة من الفسيخ والتي تكون 3 أو 4 سمكات في الكيلو، مؤكدة أن المواطنين يأتون من كافة محافظات الجمهورية لشراء الفسيخ من كفر الشيخ.

وأشارت إلى ارتفاع أسعار الفسيخ في محافظات الجمهورية ولاسيما القاهرة والجيزة، على الرغم من شراء أصحاب المحال بضائعهم من تجار كفر الشيخ ونبروه بأسعار الجملة، معللة ذلك بإضافة تكلفة النقل والإيجار.

واختتمت: الحمدلله الموسم حلو وفي إقبال علينا من عشاق فسيخ كفر الشيخ.