دراسة: منتجات الألبان لا ترتبط بأمراض القلب

لا يوجد رابط بسيط بين استهلاك منتجات الألبان وأمراض القلب وهذا هو الاستنتاج الذي توصل إليه علماء من جامعة بيرغن في النرويج. 

وفي السنوات الأخيرة، أظهرت الأبحاث أن تناول الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة يحمي من أمراض القلب والأوعية الدموية ولكن عندما يتعلق الأمر بمنتجات الألبان مثل الحليب نفسه، أو الجبن، أو الزبادي، كانت نتائج الدراسات أقل وضوحا، والحقيقة أن العديد من هذه المنتجات تحتوي على الدهون المشبعة، التي ترتبط بارتفاع مستويات الكوليسترول، ويؤدي هذا الكوليسترول بدوره إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ومع ذلك، فشل العلماء في العثور على رابط واضح بين استهلاك منتجات الألبان وأمراض القلب وقد ربطت بعض الدراسات منتجات الألبان بزيادة خطر الإصابة بهذه الأمراض، في حين لم تجد دراسات أخرى مثل هذه الصلة أو اعتبرتها ضعيفة، والآن ألقى فريق جديد من العلماء من النرويج نظرة جديدة على هذا السؤال. وكانوا مهتمين بشكل خاص بتأثير منتجات الألبان على الذبحة الصدرية – الألم الناجم عن تضييق الشرايين التاجية للقلب وكان متوسط ​​عمر المشاركين في الدراسة 62 عامًا.

وبدأوا بتقديم معلومات مفصلة عن نمط حياتهم ونظامهم الغذائي، بما في ذلك استهلاكهم لمنتجات الألبان، وتظهر النتائج أنه لا يوجد رابط بسيط بين هذه الأطعمة وأمراض القلب وعلى سبيل المثال، ارتبط استهلاك الحليب باعتدال بأدنى خطر للإصابة بالنوبات القلبية، ومع زيادة كمية الحليب أو الزبدة في النظام الغذائي بشكل كبير، يزداد هذا الخطر ومن المثير للاهتمام أن النتائج كانت عكسية عندما يتعلق الأمر بالجبن، وكلما زادت كمية الجبن التي تناولها المشاركون، انخفض خطر الإصابة بالنوبات القلبية.