تجنب هذه الأطعمة يضاعف خطر الإصابة بالخرف ثلاث مرات

الخرف الشيخوخي هو مرض تنكسي عصبي يتميز بفقدان الذاكرة والقدرات الإدراكية، ويؤدي نقص الأطعمة المضادة للالتهابات في النظام الغذائي إلى زيادة خطر الإصابة بهذه المشكلة. 

تشير العديد من الدراسات إلى أن النظام الغذائي يلعب دورًا كبيرًا في خطر الإصابة بالخرف، ويزيد خطر الإصابة بالخرف ثلاثة أضعاف لدى الأشخاص الذين لا تتضمن أنظمتهم الغذائية كميات كافية من الفواكه والخضروات والفاصوليا والشاي. 

وشملت الدراسة 1059 شخصا، وتم متابعتهم لمدة ثلاث سنوات تقريبا، لقد عاشوا في 11 دولة وتم تقييم نظامهم الغذائي على أساس التقارير التي قدمها المتطوعون أنفسهم.

وتضمن النظام الغذائي للمشاركين في الدراسة منتجات الألبان القياسية والحبوب والفواكه والخضروات واللحوم والأسماك والبقوليات والدهون المضافة والمشروبات والحلويات. 

واستخدم الباحثون ما يسمى بمؤشر الالتهاب الغذائي لحساب درجات الالتهاب، والتي تتراوح عادة من -8.87 إلى 7.98. كلما ارتفعت الأرقام، كلما زاد الالتهاب الذي يسببه النظام الغذائي. 

وقد ثبت أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على الحد الأدنى من الفواكه والخضروات والفاصوليا والشاي والقهوة لها أعلى مؤشر للالتهابات. وتؤدي زيادة هذا المؤشر بنقطة واحدة فقط إلى زيادة خطر الإصابة بالخرف بنسبة 21%. وهذا يعني أن التغذية تلعب بالفعل دوراً كبيراً في هذه المسألة.