الطماطم .. ثمرة يوميًا تحمي القلب من الضغط
كشفت دراسة إسبانية حديثة عن رابط محتمل بين تناول الطماطم يوميًا وانخفاض خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم بنسبة تصل إلى 36%.
وبحسب مجلة “ذا هيلث” الأمريكية، تابعت الدراسة، التي نُشرت في المجلة الأوروبية لأمراض القلب الوقائية، أكثر من 7 آلاف مشارك معرضين لخطر أمراض القلب، وتتبعت عاداتهم الغذائية، بما في ذلك كميات الطماطم التي يستهلكونها.
انقسم المشاركون إلى 4 فئات بناءً على متوسط الاستهلاك اليومي للطماطم، سواء كانت طازجة أو ضمن منتجاتها مثل صلصة الطماطم.
وأظهرت النتائج أن المجموعة التي استهلكت أكثر من 110 جرامات يوميًا، كانت أقل عرضة للإصابة بارتفاع ضغط الدم، مقارنة بالمجموعة التي تناولت أقل من 44 غرامًا.
البوتاسيوم والليكوبين: سر الطماطم في دعم صحة القلب
ترجع الفوائد المحتملة للطماطم في تقليل ضغط الدم إلى احتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم، الذي يُعرف بقدرته على موازنة تأثير الصوديوم في الجسم.
ويعتبر البوتاسيوم عنصرًا أساسيًا توصي به جمعية القلب الأمريكية ضمن الأنظمة الغذائية الموجهة للحد من ضغط الدم المرتفع، كجزء من نظام DASH أو النظام الغذائي المتوسطي.
بالإضافة إلى البوتاسيوم، تحتوي الطماطم على الليكوبين، وهو مضاد أكسدة قوي ينتمي إلى عائلة الكاروتينات، ويلعب دورًا في تقليل الالتهابات، ومحاربة تصلب الشرايين، وتحسين مرونة الأوعية الدموية. تشير أبحاث سابقة إلى أن الليكوبين قد يُسهم أيضًا في خفض ضغط الدم بفضل تأثيراته الوقائية المتعددة على الجهاز القلبي الوعائي.
الطماطم جزء من نظام غذائي متكامل
رغم أن الدراسة لا تستطيع إثبات العلاقة السببية المباشرة بين الطماطم وتقليل ضغط الدم بسبب طبيعتها القائمة على الملاحظة، فإنها تُعزز فكرة دمج الطماطم ضمن نظام غذائي متوازن. فالطماطم رخيصة وسهلة التوفر، وتُعد من أكثر الخضروات استهلاكًا عالميًا، مما يجعلها خيارًا مثاليًا في نمط الحياة الصحي.
ينصح الخبراء بعدم الاعتماد على صنف غذائي واحد فقط، بل بدمج الطماطم مع أطعمة غنية أخرى بالبوتاسيوم مثل السبانخ، والموز، والأفوكادو، والزبادي، لتحقيق التوازن الغذائي المطلوب.
ورغم ذلك، يجب الحذر من زيادة البوتاسيوم في حالات ضعف وظائف الكلى، لأن تراكمه في الدم قد يؤدي إلى مضاعفات خطيرة.
يبقى أفضل نظام غذائي هو ذلك الذي يمكن الالتزام به على المدى الطويل، ويُفضل دائمًا استشارة اختصاصي تغذية قبل إدخال تغييرات جوهرية على النظام الغذائي، خاصة لمن يعانون من حالات صحية مزمنة.