طريقة عمل تارت الفراولة بكريمة لذيذة حضريها للمناسبات

تارت الفراولة من الحلويات الكلاسيكية التي تجمع بين المذاق الشهي والمظهر الجذاب، حيث تتميز بطبقة مقرمشة من العجينة الذهبية، تُغطى بكريمة لذيذة وتُزيّن بشرائح الفراولة الطازجة، وتُناسب هذه الوصفة جميع المناسبات، ويمكن تقديمها كتحلية مثالية في التجمعات العائلية أو المناسبات الخاصة.

طريقة عمل تارت الفراولة

للعجين :
دقيق : 2 كوب
الزبدة : 12 غم (طرية بدرجة حرارة الغرفة)
السكر الناعم : ثلاث أرباع الكوب
صفار البيض : 1 حبة
الفانيليا : ملعقة صغيرة

كريم الباستير :
حليب : كوب
النشاء : 2 ملعقة كبيرة
سكر : 3 ملاعق كبيرة
البيض : 2 حبة
الفانيليا : ملعقة صغيرة

للتزيين :
الفراولة : حسب الرغبة (تدهن الفراولة ب خليط من: 4 ملعقة كبيرة مربى فراولة 4 ملعقة كبيرة جيلي فراولة والقليل من الماء)

طريقة التحضير
في محضرة الطعام ضعي الطحين، والزبدة، والسكر البودرة، وصفار البيضة مع ملعقة صغيرة من الفانيلا، واضربي المكونات حتى تتشكل لديك عجينة.

ضعي خليط العجينة بقاع قالب التشيز كيك، واصنعي بعض الثقوب بها باستخدام شوكة.

ضعي قطعة من النايلون فوق العجينة، وضعي عليها (ثقل) مثل أي نوع من البقوليات.

حمي الفرن على درجة حرارة 180  وأدخلي قالب التشيز كيك للفرن مدة 15 دقيقة. ثم أخرجيه وارفعي الثقل عن العجينة وأدخلي القالب مرة أخرى للفرن حتى تحمر العجينة.

ضعي الحليب في قدر على النار حتى يغلي، ثم اخلطي في وعاء جانبي السكر مع البيض والفانيلا، والنشا، وحركي حتى يصبح الخليط متجانس. ثم أضيفي على الحليب على دفعتين مع الاستمرار بالتحريك.

ضعي الكريمة فوق عجينة التارت، وزيني بقطع الفراولة، وأضيفي مزيج جيلي الفراولة بحسب الرغبة.