طريقة عمل تشيز كيك الكراميل اللذيذ

تشيز كيك الكراميل من الحلويات الفاخرة التي تجمع بين الطعم الكريمي الغني ونكهة الكراميل المميزة، ويتميز هذا النوع من التشيز كيك بطبقاته المتناسقة التي تبدأ بقاعدة مقرمشة من البسكويت، تليها طبقة ناعمة من الجبن الكريمي، وتُزين بصوص الكراميل الذهبي الذي يضفي عليه لمسة فاخرة، كما يُمكن تحضيره بسهولة في المنزل ليكون خيارًا مثاليًا لتقديمه في المناسبات أو كتحلية مميزة بعد وجبة دسمة.

طريقة عمل تشيز كيك الكراميل

المقادير
الحشوة :
جبن كريمي : 3 عبوة
سكر : نصف كوب
دقيق : 2 ملعقة كبيرة
الفانيليا : ملعقة صغيرة
البيض : 3 حبات (مخفوق)

صوص الكراميل :
كراميل : عبوة
حليب : عبوة (مبخر)
عين الجمل : كوب (مفروم)
بسكويت : 2 كوب (بسكويت ويفر)
سكر : 3 ملاعق كبيرة
الزبدة : ثلث كوب (مذابة)

طريقة التحضير
اخلطي الويفر والسكر في وعاء صغير وقلبيهما في الزبدة واضغطي على جوانب القاع.
اخفقي الجبن الكريمي مع السكر في وعاء آخر حتى يصبح المزيج ناعماً.
ضعي الدقيق والفانيليا والبيض وواصلي الخفق على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكونات.
صبي الخليط في وعاء البسكويت وضعي مقلاة فوقها.
اخبزي الخليط لمدة نصف ساعة حتى يكاد ينضج.
اتركي الخليط على رف سلكي لمدة 10 دقائق واتركيه يبرد لمدة ساعة، ثم ضعيه في الثلاجة عدة ساعات.
في قدر كبير ثقيل، ذوبي الكراميل مع الحليب على نار هادئة، ويحرك حتى يصبح ناعماً ويقلب مع الجوز.
اتركيه حتى يبرد في درجة حرارة الغرفة، وقدمي التشيز كيك مع صوص الكراميل.

طريقة تحضير صوص الكراميل الذهبي لتزيين الحلويات والمشروبات

صوص الكراميل من الإضافات اللذيذة التي تضفي نكهة غنية ومميزة على العديد من الحلويات والمشروبات، ويتميز هذا الصوص بلونه الذهبي وقوامه الناعم ومذاقه الحلو الذي يجمع بين السكر والزبدة والكريمة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، ليُستخدم في تزيين الكيك، الآيس كريم، أو حتى لإضافة لمسة فاخرة على القهوة.

طريقة عمل صوص الكراميل 
المقادير
سكر : كوب (أبيض)
الزبدة : 6 ملاعق كبيرة
كريمة : نصف كوب (ثقيلة)
الماء : ربع كوب

طريقة التحضير
في قدر صغير الحجم على نار متوسطة، إمزجي السكر مع الماء، واتركيه حتى الغليان.
حرّكي مزيج السكر باستمرار حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم ارفعي القدر عن النار قليلاً، وأضيفي الكريمة الثقيلة تدريجياً مع الخفق المستمر.
أضيفي الزبدة مع الاستمرار في التحريك حتى تمتزج المكونات تماماً.
ضعي صوص الكراميل جانباً حتى يبرد تماماً، ثم استخدميه في تزيين الحلويات المفضلة، أو احتفظي به لحين الإستخدام.