المركز القومي للبحوث ينبه من مخاطر شوي اللحوم على الفحم
حذرت د. رحاب أشرف محمد بقسم الكيمياء الحيوية الطبية بالمركز القومي للبحوث من شوي اللحوم على الفحم، لأن حرق الفحم يؤدي إلى إنتاج ثاني أكسيد الكربون وحرق البروتينات، لذا يفضل سلقها أو تسويتها مع الخضروات.
وأوضحت خلال البيان الصادر من المركز، اليوم، أنه لا بد من الانتباه إلى عاداتنا الغذائية خلال العيد، فقد ينتهي بنا الأمر إلى العديد من المشكلات الصحية سواء على المدى القصير أو البعيد. وشددت على ضرورة تجنب تناول اللحوم المقلية؛ لأن هذا يزيد من السعرات الحرارية والدهون المشبعة في الوجبة، ويؤدي إلى زيادة الوزن ومشاكله الصحية المصاحبة، لذا يفضل تناول اللحوم المسلوقة. وأشارت إلى ضرورة تجنب الذهاب الى النوم بعد الطعام مباشرة، والحرص على ممارسة بعض التمارين الرياضية أو المشي لمن لا يستطيعون عمل التمارين للتأكد من هضم الطعام قبل الذهاب إلى النوم، موضحة أن ذلك يساعد ذلك على تجنب مشكلات المعدة وزيادة الوزن.وأضافت أنه يفضل تناول الشاي الأخضر بعد وجبة الغذاء فى العيد، حيث يساعد الشاي الأخضر على زيادة معدل الحرق عند تناوله بعد الطعام.