تكاليف أبرز أطباق العيد: «الفتة» في ظل زيادة أسعار اللحوم وانخفاض أسعار الطماطم

تعتبر الفتة أهم وجبات عيد الأضحى، والتي تتكون من أرز ولحمة وطماطم وغيرها من المكونات، وارتفعت أسعار اللحوم وتراجعت الطماطم فيما استقر  الأرز والثوم.

الفتة

قال هشام الدجوي، رئيس شعبة المواد الغذائية بالجيزة، إن أسعار الأرز تشهد استقرار خلال هذه الفترة حيث يتراوح سعر الكيلو المعبأ بين 25 و30 جنيها للكيلو في الأسواق.

بينما يتراوح سعر الأرز السائب من 22 و23 جنيها للكيلو، فيما يباع أرز التموين بنحو 27 جنيها للكيلو في المجمعات الاستهلاكية.

وأكد توافر المنتجات بأسعار مستقرة على الرغم من وجود لأجئين يستهلكون المواد الغذائية بكميات كبيرة فإن أسواق اليوم الواحد ومنافذ الدولة تسببت في استقرار الأسعار.

وأشار إلى تراجع أسعار بعض السلع بحوالي جنيه أو جنيهين كما أشار إلى تراجع أسعار السكر بحوالي 5 جنيهات ليباع بـ30 جنيها للكيلو.

وقال هيثم عبد الباسط، رئيس شعبة اللحوم بالغرفة التجارية للقاهرة، إن أسعار اللحوم سجلت ارتفاعا في الأسواق لتصل لـ400 جنيه بعد أن كانت تسجل 350 جنيها، فيما تراوحت أسعار اللحوم الكولومبي بين 350 و400 جنيه للكيلو.

أما أسعار اللحوم السودانية المستوردة بالاسواق فسجلت نحو 285 جنيها للكيلو وتعتبر مناسبة لبعض فئات المستهلكين.

أسعار اللحوم

ونوه عبدالباسط أن ارتفاع الأسعار يرجع إلى زيادة الإقبال ، وذلك على الرغم من زيادة معدل طرح اللحوم بعد زيادة استيراد اللحوم المستورد أو العجول الحية.

سجلت واردات اللحوم للسوق المصرية حوالي 319.7 مليون دولار خلال الفترة من يناير حتى مارس 2025، فيما وصلت لنحو 266.6 مليون دولار خلال نفس الفترة من العام السابق.

ومن جانبه قال نقيب الفلاحين حسين أبوصدام، إن أسعار الطماطم تشهد تراجع منذ بداية الاسبوع الماضي حيث تسجل 10 جنيهات للكيلو، بعد أن كانت تتراوح بين 15 و20 جنيها للكيلو بسبب فترة فاصل العروات.

وعن أسعار الثوم، أكد على استقرار الأسعار على الرغم من ارتفاع سعر الكيلو من 35 إلى 45 جنيها لكنها لم يرتفع بسبب جفاف الثوم نفسه، حيث يباع الثوم الأخضر بسعر أقل من الجاف.

وأشار أبو صدام إلى أن أن طاجن الفتة باللحمة يحتاج إلى اثنين كيلو نحو 2 كيلو لحمة وكيلة أرز وطماطم وثوم وفلفل وسمن وزيت وخبز محمص وبصل وجزر وملح وخل وبهارات.