نصائح أساسية قبل بدء سلق اللحم

مطبخ الصوت

1- اللحمه متتغسلش ممكن شطفه سريعه بالميه لان الاحماض الامينيه اللى فى اللحمه بتدوب فى الميه وتصبح اللحمه ليس لها اى قيمه غذائية.

2- البصله مع شوربة اللحمه هي اللي بتدي طعم للشوربة من غيرها الشوربة ملهاش اي طعم وجزر ورق لاور وحبهان

3- الريم اللي بيطلع علي وش الحله لازم تشليه عشان بيمرر الشوربة وبيخليها زفره

4-النار بتكون عاليه في الاول وبعد نهدي النار وتكون متوسطه ودي افضل حاجه للتسويه

5- السكر ونواه البلح بيسرعوا عمليه التسوية بس في ناس قالت إن النواه خطر

٦-كل التوابل زي الفلفل الاسود والحبهان وورق اللوري وكم حبة قرنفل وبهارات كبابه بتتحط حب وليست ناعمه

7-انك تحطي اي خضار ، فلفل أو جزر أو توم أو طماطم او كرفس كل ده بيدي طعم احلي للشوربة وبيعلي قيمتها الغذائية

8- عشان الطعم يبقي احلي واحلي تبلي اللحمه في بصل وفلفل وتوابل واديها تشويحه ف التيفال أو معلقه سمن قبل ما تضيفي الميه الساخنه هيفرق ف الطعم جدا

9- اثناء سلق اللحمه لو احتاجت ميه ضيفى المبه سخنه لان الماء البارد هينشف اللحمه وميخليهاش تستوى( تقرمز)

10-اضافه التوابل للحمه زي الحبهان وورق اللوراوالمستكه لو وجدت بتدى طعم حلو للشوربه

11-لوحسيتى ان اللحمه عجوزه وهتاخد سوى كتير بعد ماتغلى شويه هدي النار جدا جدا واتركيها للتسويه ومتقلقيش هتدوب دوبان معاكي
لو عجبك المحتوي تابعيني بنزل وصفات ونصائح هتنفعك جداااا

ظهرت المقالة نصائح مهمة قبل سلق اللحمة أولاً على جريدة الصوت المصرية.