طريقة تحضير كعكة اليانسون

إعداد وتقديم مرفت عبد القادر

مطبخ الصوت

المقادير :

3 كوب دقيق أبيض
معلقة كبيرة يانسون ناعم
معلقة كبيرة يانسون حب
معلقة صغيرة ممسوحة محلب مطحون ناعم

نصف كوب سكر
نصف كوب زيت نباتي
ملعقة كبيرة خميرة فورية
معلقة كبيرة بيكنج بودر
حليب دافئ للعجن.

للتزيين :

سمسم
ماء بسكر .

الطريقة :

في وعاء تخلط كلا من الدقيق واليانسون والبيكنج بودر والخميرة والمحلب والسكر والزيت النباتى .

نقلب جيدا حتى يمتزج الدقيق بالمادة الدهنية .

ثم تعجن بالحليب السائل الدافئ مدة خمس دقائق حتى تتكون عجينة متماسكة لينة .

نغطى العجينة وتترك لتتخمر مدة ساعة في مكان دافئ .

ثم نقسم العجينة كرات صغيرة متساوية ونفرد كل كورة رول و تشكل الكعكات على شكل دائرة و نضعها فى صينية فرن مدهونة زيت .

ثم تترك لتتخمر مدة نص ساعة
ثم ندهن الوجه بماء وسكر وترش ببذور السمسم ندخل الصينية فرن ساخن مسبقاً على الرف الاوسط و تخبز حتى تأخذ اللون الذهبي
تقدم باردة مع الشاي او الشاى بحليب .

وبالف هنا.