كيفية تحضير كعكة الأربعة طبقات

إعداد وتقديم مرفت عبد القادر

مطبخ الصوت

المقادير :

للكيك (طبقات الشوكولاتة):
1 كوب دقيق

1/2 كوب كاكاو بودرة غير محلى

1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

رشة ملح

2 بيضة

1/2 كوب زيت نباتي

1 كوب سكر

1/2 كوب لبن رائب أو زبادي

1/2 كوب ماء دافئ

فانيليا

لطبقة موس التوت:

1 كوب توت أحمر طازج أو مجمّد

1/3 كوب سكر

1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

1 ملعقة صغيرة جيلاتين مذاب في 2 ملعقة كبيرة ماء

1 كوب كريمة خفق

لطبقة موس الفانيليا:
1 كوب كريمة خفق

1/3 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة جيلاتين مذاب في 2 ملعقة كبيرة ماء

للتزيين:

توت طازج

كريمة فانيليا للتزيين (مخفوقة بكيس تزيين).

طريقة التحضير:

1. تحضير الكيك:

سخّني الفرن على 180 درجة مئوية.

اخلطي المكونات الجافة معًا.

في وعاء آخر، اخلطي البيض، السكر، الزيت، الفانيليا، اللبن الرائب والماء.

أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا وامزجي حتى تتجانس.

صبي الخليط في قالب مستطيل مبطّن بورق زبدة، واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة.

اتركيه يبرد ثم قطّعيه إلى طبقات متساوية.

2. تحضير موس التوت:
اطهي التوت مع السكر والليمون حتى يلين.

اخلطيه بالخلاط وصفيه من البذور.

أضيفي الجيلاتين المذاب، واتركيه ليبرد.

اخلطيه مع الكريمة المخفوقة بلطف.

3. تحضير موس الفانيليا:
اخفقي الكريمة مع السكر والفانيليا حتى تصبح كثيفة.

أضيفي الجيلاتين المذاب واخلطي بلطف.

4. التجميع:
ضعي طبقة كيك في الأسفل، ثم طبقة موس توت.

ثم طبقة كيك أخرى، ثم موس فانيليا.

كرّري حسب عدد الطبقات المطلوبة.

برّديها جيدًا (ساعتين على الأقل).

5. التزيين:
زيّني الوجه بكريمة فانيليا باستخدام كيس تزيين.

أضيفي التوت الطازج على الوجه، وبعض أوراق النعناع أو برش شوكولاتة بيضاء إذا رغبتِ.

وبألف هنا.