أفضل أنواع الطحين المناسبة لتخفيف الوزن

لندن-راي اليوم
عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن، فإن نوع الدقيق الذي تستخدمه في وجباتك يمكن أن يُحدث فارقًا كبيرًا. فالدقيق الغني بالألياف يساعد على إبطاء عملية الهضم، ما يعزز الإحساس بالشبع لفترة أطول، وبالتالي يحد من الإفراط في تناول الطعام. ولكن مع تنوع الخيارات، ما هو النوع الأنسب لاحتياجاتك الغذائية؟ إليك قائمة بأفضل 10 أنواع دقيق صحية ومناسبة للحمية، بحسب موقع “Verywell Health”.
1. دقيق اللوز: نكهة لذيذة وشبع طويل
يُصنع من اللوز المقشر والمطحون بدقة، وهو خالٍ من الحبوب والغلوتين، ما يجعله مثالياً لمن يتبعون نظام كيتو أو نظامًا منخفض الكربوهيدرات.
🔸 100 غرام تحتوي على: 26 غرام بروتين، 9 غرام ألياف.
2. دقيق الشوفان: مثالي للقلب والتحكم بالسكر
يُنتج من طحن الشوفان الكامل، ويُعد خياراً رائعاً لمرضى الحساسية ضد الغلوتين. غني بـ”البيتا جلوكان”، ألياف قابلة للذوبان تحسّن صحة القلب.
🔸 100 غرام تحتوي على: 13 غرام بروتين، 10 غرام ألياف.
3. دقيق جوز الهند: غني بالألياف ومنخفض الكربوهيدرات
يُستخرج من لب جوز الهند المجفف، ويُعتبر مناسبًا لمن يتجنبون الغلوتين والمكسرات والحبوب.
🔸 100 غرام تحتوي على: 16 غرام بروتين، 34 غرام ألياف.
4. دقيق القمح الكامل: غني بالعناصر الغذائية
مصنوع من الحبوب الكاملة، يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات والمعادن، لكنه يحتوي على الغلوتين.
🔸 100 غرام تحتوي على: 15 غرام بروتين، 11 غرام ألياف.
5. دقيق الكينوا: مؤشر جلايسيمي منخفض
يُطحن من بذور الكينوا، ويُعرف بتأثيره المعتدل على مستويات السكر في الدم.
🔸 100 غرام تحتوي على: 12 غرام بروتين، 6 غرام ألياف.
6. دقيق الحنطة السوداء: مضاد أكسدة طبيعي
رغم اسمه، لا يحتوي على القمح أو الغلوتين، ويُستخرج من بذور غنية بالبروتين والألياف ومضادات الأكسدة.
🔸 100 غرام تحتوي على: 9 غرام بروتين، 11 غرام ألياف.
7. دقيق الحمص: خيار مثالي للسكري وخسارة الوزن
يُصنع من الحمص المجفف، ويُعد مكونًا شائعًا في المطبخين الهندي والمتوسطي.
🔸 100 غرام تحتوي على: 22 غرام بروتين، 11 غرام ألياف.
8. دقيق الحنطة الفارسية (القمح الرومي): تغذية أعلى من الأبيض
يحتوي على الغلوتين، لكنه يوفر أليافًا تساعد في استقرار السكر في الدم والشعور بالشبع.
🔸 100 غرام تحتوي على: 14.5 غرام بروتين، 9 غرام ألياف.
9. دقيق الطيف: حبة قديمة بقيمة غذائية عالية
يُستخرج من حبوب “الطيف” الإثيوبية القديمة، وخالٍ من الغلوتين بشكل طبيعي.
🔸 100 غرام تحتوي على: 12 غرام بروتين، 12 غرام ألياف.
10. دقيق بذور الكتان: غني بالألياف والدهون المفيدة
يُستخدم غالبًا كبديل جزئي في الوصفات، وهو غني بالألياف والدهون الصحية ومفيد للشعور بالشبع ودعم التوازن الهرموني.
🔸 100 غرام تحتوي على: 18 غرام بروتين، 23 غرام ألياف.
كيف تختار الدقيق المناسب لك؟
عند اختيار نوع الدقيق، خذ بعين الاعتبار النقاط التالية:
🔹 القيمة الغذائية: اختر أنواع الدقيق الغنية بالألياف لتعزيز الشبع ودعم الهضم.
🔹 تأثيره على السكر في الدم: الأنواع ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض (كالحمص واللوز وجوز الهند) تساعد على تثبيت مستويات السكر.
🔹 الغلوتين: إذا كنت تتبع حمية خالية من الغلوتين، تأكد من اختيار دقيق طبيعي خالٍ منه، مثل دقيق الشوفان أو جوز الهند أو الطيف.
التحول إلى أنواع دقيق صحية يمكن أن يكون خطوة مهمة في طريق فقدان الوزن وتحسين الصحة العامة. لا يتعلق الأمر فقط بخفض السعرات، بل باختيار مكونات تُشعرك بالشبع وتدعم جسمك غذائيًا. جرب بعض الأنواع المختلفة لتكتشف الأنسب لك من حيث المذاق والفوائد.