شاي الماتشا: فوائده الصحية وتحذيرات بشأن تأثيره على امتصاص الحديد

لندن-راي اليوم
في السنوات الأخيرة، أصبح شاي الماتشا من أبرز نجوم مشروبات الصحة والعافية، متصدراً قوائم المقاهي ومنشورات مواقع التواصل الاجتماعي. لكن في خضم هذا الانتشار الكبير، بدأ بعض صانعي المحتوى – خاصة عبر “تيك توك” – التحذير من احتمال تأثير شرب الماتشا على امتصاص الحديد في الجسم، مما قد يؤدي إلى فقر الدم الناتج عن نقص الحديد. فهل هناك حقاً ما يدعو للقلق؟
ما هو شاي الماتشا؟
الماتشا هو نوع خاص من الشاي الأخضر الياباني، يُصنع من أوراق الشاي المجففة والمطحونة لتُصبح مسحوقاً ناعماً. يتميز بتركيبة غذائية غنية بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية المقاومة للالتهاب، إلى جانب مزيج فريد من الكافيين و”إل-ثيانين” (L-theanine)، مما يمنح من يشربه طاقة هادئة ومركزة دون الشعور بالقلق أو التوتر المعتاد مع القهوة.
تحتوي ملعقة صغيرة واحدة من الماتشا على نحو 70–80 ملغ من الكافيين، أي ما يقارب محتوى كوب من الشاي، بينما يحتوي كوب القهوة على حوالي 90 ملغ من الكافيين.
هل يؤثر الماتشا على مستويات الحديد في الجسم؟
القلق من تأثير الماتشا على امتصاص الحديد يرتبط بوجود مركب “العفص” (Tannins) في هذا الشاي. العفص هو أحد مضادات الأكسدة المعروفة، ويدرس حالياً لدوره المحتمل في الوقاية من بعض الأمراض، مثل السرطان. لكن في المقابل، يمكن لهذا المركب أن يقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد من الطعام، خاصة الحديد الموجود في المصادر النباتية، مما قد يزيد خطر الإصابة بفقر الدم.
ووفقاً لاختصاصية التغذية كيربي ديلي، فإن الماتشا لا يُسبب فقر الدم بشكل مباشر، لكنه قد يعيق امتصاص الحديد عند تناوله مباشرة مع الوجبة أو بعدها بفترة قصيرة، ما يؤثر سلباً على التوافر الحيوي للحديد في الجهاز الهضمي.
من الأكثر عرضة للخطر؟
رغم أن التأثير على الحديد قد يكون طفيفاً لدى معظم الأشخاص الأصحاء، إلا أن بعض الفئات يجب أن تتوخى الحذر عند تناول الماتشا، وأبرزهم:
النساء الحوامل والمرضعات
الأشخاص الذين يعانون من غزارة الطمث
مرضى الجهاز الهضمي (مثل من يعانون من سوء الامتصاص)
المتعافون من العمليات الجراحية
الأشخاص الذين يعانون فعلياً من نقص الحديد
كيف يمكن الاستمتاع بالماتشا دون التأثير على الحديد؟
المفتاح هو التوقيت المناسب. تنصح ديلي بعدم شرب الماتشا مع الوجبات أو بعدها مباشرة، بل يُفضل الانتظار ساعة إلى ساعتين بعد تناول الطعام قبل احتساء كوب من الماتشا، أو تناوله بين الوجبات. كما توصي بعدم تجاوز كوب واحد يومياً بالنسبة لمن لديهم مشاكل مع مستويات الحديد.
شاي الماتشا مشروب غني بالفوائد الصحية، لكنه – كغيره من الأغذية الصحية – يجب تناوله بوعي ومعرفة لتفادي أي تأثيرات سلبية. فإذا كنتِ من محبي الماتشا وتحرصين على الحفاظ على مستويات الحديد لديك، فاحرصي على توقيت شربه بالشكل الصحيح، وراقبي علامات فقر الدم في حال ظهرت. التوازن هو السر في الاستفادة من فوائده دون أضرار.