وجبة واحدة يومياً… مفتاح طبيعي لتقليل الكوليسترول والحفاظ على صحة قلبك

لندن-راي اليوم
أظهرت دراسة حديثة أن إدراج حصة يومية من الحمص في النظام الغذائي قد يساهم في خفض مستويات الكوليسترول لدى الأشخاص، خاصةً أولئك الذين يعانون من مرحلة ما قبل السكري.
في هذه الدراسة، التي شملت 72 مشاركاً في مرحلة ما قبل السكري، تم تقسيمهم عشوائياً إلى ثلاث مجموعات. تناولت المجموعة الأولى كوباً من الحمص يومياً، بينما تناولت المجموعة الثانية نفس الكمية من الفاصوليا السوداء، في حين اعتمدت المجموعة الثالثة على كوب من الأرز، وذلك على مدار 12 أسبوعاً. تم إجراء تحاليل للدم في بداية الدراسة وبعد 6 و12 أسبوعاً لمتابعة تغير مستويات الكوليسترول، الالتهابات، وسكر الدم، إضافة إلى اختبارات تحمل الغلوكوز في بداية ونهاية التجربة.
وأظهرت النتائج انخفاضاً واضحاً في متوسط مستوى الكوليسترول الكلي لدى مجموعة الحمص، حيث انخفض من 200.4 ملليغرام لكل ديسيلتر في بداية الدراسة إلى 185.8 ملليغرام لكل ديسيلتر بعد 12 أسبوعاً. أما مجموعة الفاصوليا السوداء، فشهدت انخفاضاً ملحوظاً في أحد مؤشرات الالتهابات وهو السيتوكين “إنترلوكين-6″، من 2.57 إلى 1.88 بيكوغرام لكل ملليلتر. بينما لم تُظهر مجموعة الأرز أي تغييرات ملحوظة في مستويات الكوليسترول أو الالتهابات.
وأوضحت الباحثة مورغان سميث، من معهد إلينوي للتقنية، أن الأشخاص في مرحلة ما قبل السكري يعانون غالباً من مشاكل في استقلاب الدهون، مما قد يزيد من خطر الإصابة بارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب والسكري من النوع الثاني. وأضافت أن نتائج الدراسة تبرز قدرة الحمص على تقليل الكوليسترول بشكل ملحوظ لدى هذه الفئة، رغم عدم حدوث تغييرات في مستويات الغلوكوز لديهم.
وأكدت الباحثة أن فوائد تناول الحمص ليست مقتصرة على الأشخاص المصابين بمقدمات السكري فقط، بل يمكن أن تعود بالفائدة على الجميع.
تم عرض هذه الدراسة خلال الاجتماع السنوي للجمعية الأميركية للتغذية الذي عُقد في ولاية فلوريدا، مما يسلط الضوء على أهمية الحمص كخيار غذائي صحي لدعم صحة القلب وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة.