“بالهنا” يعرض طريقة تحضير سمك الفيليه مع صلصة الزبدة والليمون

تقدم الشيف ولاء سلامة من خلال برنامج (بالهنا) أحد ألذ وأخف وصفات السمك الفيليه والأكثر شهرة بمطاعم الأسماك ، وتعتمد الأمهات في موسم الامتحانات على التركيز على وجبات الأسماك للطلبة ،لأنها من أكثر الوجبات الخفيفة والمليئة بالأوميجا3 التي تساعد على زيادة التركيز و تحسين وظائف المخ وتأتي مقادير السمك بصوص الزبدة والليمون كالآتي :
نصف كيلو سمك فيليه قشر بياض
٢ ملعقة كبيرة زبدة مع ربع كوب من الزيت
كوب لبن و كريمة طبخ لباني
٢ملعقة كبيرة دقيق
عصير ليمون
ثوم مفروم وشبت مفروم
نقوم بتحمير مقدار الدقيق في الزبدة والزيت ،ثم إضافة اللبن وعصير الليمون والكريمة اللباني ، وبعد تماسك قوام الخليط نضيف الثوم المفروم .

و يتم تحمير السمك في مقدار بسيط من الزيت ،ثم إضافته لخليط صوص الزبدة والليمون ، وبعد عشر دقائق على نار متوسطة يتم نضج السمك ويضاف في النهاية الشبت المفروم.
يُقدم السمك الفيليه مع الأرز المصري الأبيض وسلطة البنجر والطحينة .

برنامج ( بالهنا ) يعرض على شاشة الفضائية المصرية في تمام الثانية عشرة ظهراً ، تقديم الشيف: ولاء سلامة.