وجبة شاملة.. طريقة مثالية لتحضير الجمبري المقلي المقرمش

الجمبري من المأكولات البحرية المليئة بالفوائد والعناصر الغذائية المتكاملة ويقدم العديد من الفوائد الصحية مثل تحسين صحة الدماغ والقلب، وتعزيز صحة البشرة والشعر، ويدعم الجهاز المناعي وفي هذا السياق سنتعرف على أفضل طريقة لتحضير الجمبري الكرسبي بطريقة سهلة وبسيطة إليكم الخطوات :

مقادير الجمبري الكرسبي: 

نصف كيلو من الجمبري.

بقسماط.

كوب ونصف من الماء.

زيت.

فنجان ونصف من النشا.

بيضة.

نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.

نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.

بيضة.

نحضر وعاء ونضع به كل من النشا، والبيض، ونضيف الماء بشكل تدريجي حتى تختلط جميع المكونات.

نفرغ كيس البقسماط في وعاء، ونضيف اليه كلًا من بودرة البصل، وبودرة الثوم ونخلطهم جيدًا.

نقوم بتنظيف الجمبري جيداً وبعدها نغمسه في خليط البيض والنشا، حتى نتأكد من تغطيته بالكامل.

نضع الجمبري في البقسماط ونقلبه بشكل جيد، ثم نضعه في خليط النشا مرة أخرى، ثم الى البقسماط حتى تتكون طبقة سميكة.

نضع الجمبري في زيت غزير ونتركه حتى يحصل على لون برتقالي.

نخرجه بعد التحمير على مناديل ورقية حتى تمتص الزيت

طريقة أخرى لعمل الجمبري الكرسبي :

كيلو من الجمبرى الوسط أوالكبير .

ثلاث ملاعق من الخل.

ثم ملعقة من الثوم البودر,

ملعقة من الملح.

نصف ملعقة من الكركم.

ثم نصف ملعقة من الزنجبيل.

ملعقة صغيرة من البابريكا.

ملعقة من الكمون المطحون.

نصف ملعقة من الفلفل الحار.

مقادير الخلطة الكرسبي لقلي الجمبري

كوب ونصف من البقسماط الناعم.

ثم كوب من الدقيق.

نصف كوب من النشا.

حبتان من البيض.

ملعقة من البابريكا.

ثم ربع كوب من الحليب.

ملح وفلفل اسود

غسل وتقشير الجمبرى مع ترك الذيل.

فى وعاء نخلط جميع مكونات الجمبرى مع الجمبرى ونقلب جيدا ثم تترك ثلاث ساعات على الأقل حتى يتبل الجمبرى.

فى وعاء اخر يتم خلط مكونات خلطة كنتاكى ماعدا البقسماط.

يتم وضع البقسماط في وعاء آخر. يسخن الزيت فى مقلاة عميقة على نار متوسطة.

يوضع الجمبري في خليط خلطة كنتاكى ثم فى البقسماط وبعد ذلك فى الزيت.

يقلب الى ان يكون اللون ذهبى ثم يرفع من الزيت ويوضع فى مصفاة ثم يقدم .

طريقة تنظيف الجمبري : تنظيف الجمبرى من الخطوات المهمة التى يجب اتباعها عند طهى الجمبرى

-نحضر الجمبرى واغسله أسفل الماء الجارى لمدة ٥ دقائق.

-ثم نحضر خلة الأسنان وندخلها فى أسفل ظهر الجمبرى ثم نسحب برفق لنرى أن ميس الرمل خرج معها بكل سهولة.

-بعدها نغسله مرة أخرى بالماء الجارى لمدة ٥ دقائق.

-ثم نخلط الثوم والملح والخل والكمون والقليل من الماء ينقع الجمبري فيهم لمدة نصف ساعة.

-بعدها نغسله مرة أخيرة، ثم نتبله ونحضره بالطريقة المفضلة حسب الرغبة.

موضوعات متعلقة :

سر المطاعم.. طريقة عمل شوربة الجمبري بالكريمة

أسهل طريقة لتنظيف الجمبري في المنزل (صور)

غرقان في الصوص.. طريقة عمل جمبري بترفلاي بالزبدة