أطيب وأضمن: اعدّي برجر الدجاج المقرمش في البيت لأطفالك
برجر الدجاج هي الوجبة المحببة للأطفال ويلجأ الكثير من الآباء إلي شرائها بأسعار باهظة الثمن ولكن لضمان الجودة والطعم يمكن لأي ربة منزل أو المراة العاملة تحضيره بسهولة لاولادها بالمنزل ويمكن حفظه بالفريزر وتحضير كما تشاء في أي وقت وفي هذا السياق سنتعرف علي طريقة تحضير برجر الدجاج بأسهل طريقة وأشهى طعم :
مقادير برجر الدجاج:
صدر الدجاج: نصف كيلو (مقطعة إلى مكعبات متوسطة)
ملح: حسب الرغبة
الفلفل الأبيض: حسب الرغبة
الثوم: فصّان (مهروس)
الماسترد: 2 ملعقة صغيرة
دقيق: نصف كوب
بقسماط: نصف كوب
البيض: 1 حبة (مخفوق)
زيت الذرة: ربع كوب
خبز البرجر: 4 قطع
خس: نصف حبة (مقطع إلى شرائح رفيعة)
البصل: 1 حبة (مقطع إلى شرائح دائرية)
طماطم: 1 حبة (مقطعة إلى شرائح دائرية)
نبدأ بوضع الدجاج والبهارات والثوم بالإضافة إلى المستردة في الخلاط وتشغيله للحصول على عجينةٍ ناعمة، وتشكيل أربعة أقراصٍ من العجينة مع الحرص على أن تتناسب مع حجم خبز البرجر.
نضع أقراص الدجاج في الدقيق ثم في البيض وفي النهاية في البقسماط، والتأكد من تغليفها بشكلٍ كامل من كافة الجهات.
نسخن الزيت في مقلاةٍ على النار، ونقلي البرجر حتى يحمر وينضج.
نفتح خبز البرجر من المنتصف ونضع شريحة الدجاج مع الخضروات فيها.
الطريقة الثانية لبرجر الدجاج :
نصف كيلو من صدور الدجاج المفرومة جيداً، ويُفضل أن تكون خالية من العظم والجلد.
ملعقة طعام من بودرة الثوم.
ملعقة كبيرة من بودرة البصل.
ملعقة صغيرة من القرفة.
ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني (حب الهال المطحون).
نصف ملعقة كبيرة من البابريكا لإضفاء نكهة مدخنة ولون مميز.
رشة خفيفة من جوزة الطيب لتعزيز النكهة.
كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي لتساعد على تماسك المكونات.
يتم مزج صدور الدجاج في وعاء كبير، ثم نضيف إليهم جميع التوابل المذكورة، مع الزيت النباتي.
يتم عجن الخليط جيداً حتى تتداخل النكهات ويصبح المزيج متماسكاً ومتجانساً.
يفضل تغطية العجين ونتركه في الثلاجة لبعض الوقت، على الأقل لمدة ساعة، كي تتماسك المكونات ويسهل تشكيل البرجر فيما بعد.
بعد إخراج المزيج من الثلاجة، نقوم بتشكيل أقراص برجر متساوية الحجم.
توضع هذه الأقراص على شواية ساخنة أو في مقلاة غير لاصقة، وتطهى على نار عالية حتى تنضج تماماً من الداخل ويتحول لونها إلى الذهبي الفاتح .
موضوعات متعلقة :
برجر المصانع طريقة عمل البرجر في البيت بكل تكاته
بمكونات بسيطة فى منزلك.. طريقة عمل صوص الباربكيو المدخن
جددى اكلاتك جربي البرجر توست بخطوات بسيطة