أدهشي عائلتك: خطوات إعداد سويسرول الشوكولاتة الفاخر بأسلوب احترافي
السويسرول من الأطباق السريعة الحلويات الأكثر طلبًا من الأطفال وتعتبر ضمن الأنواع التي يفضلها الكبار، بسبب مذاقها الطيب والشهي و يفضلها الكثيرون، وخاصة في العزومات والمناسبات العائلية ويشتهر بطراوته بنكهاته المتنوعة وهو عبارة عن طبقة من الكيك ملفوف على نفسه على شكل رول محشي بحشوات متنوعة مثل الكريمة أو الشوكولاتة أو المربى وفي السطور التالية سنتعرف على طريقة تحضيره بالشوكولاتة :
مقادير تحضير السويسرول :
1 كوب دقيق.
1/2 كوب سكر.
1/2 كوب زيت نباتي.
1/2 كوب حليب.
3 بيضات.
1/2 كوب كاكاو بودرة غير محلى.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
رشة ملح.
للحشوة :
1 كوب كريمة خفق.
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة.
1/2 كوب شوكولاتة ذائبة.
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
جهزي صينية خبز مستطيلة الحجم وافرشيها بورق زبدة.
في الخلاط أضيفي البيض والسكر والفانيليا وامزجي جيداً حتى يصبح الخليط كريمي وفاتح اللون.
أضيفي الزيت والحليب إلى الخليط واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات.
أضيفي الكاكاو البودرة، الدقيق، البيكنج باودر، ورشة الملح إلى الخلاط واخلطي حتى تتكون عجينة خالية من الكتل.
اسكبي الخليط في الصينية المجهزة وافرديه بالتساوي.
اخبزي الكيك في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح قوامه طرياً.
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً لمدة 5 دقائق.
أثناء خبز الكيك، قومي بتحضير الحشوة عن طريق خفق كريمة الخفق مع السكر البودرة حتى تتماسك.
أضيفي الشوكولاتة الذائبة إلى الكريمة المخفوقة وامزجي حتى تتجانس.
بعد أن يبرد الكيك قليلاً، اقلبه على قطعة قماش نظيفة مغطاة بالسكر البودرة أو الكاكاو.
انزعي ورق الزبدة برفق.
افردي طبقة متساوية من حشوة الكريمة والشوكولاتة على الكيك.
باستخدام القماش ابدئي بلف الكيك بحرص من أحد الأطراف حتى تحصلي على شكل السويسرول.
لفي السويسرول بورق بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتم تماسكه.
بعد التبريد، قومي بتقطيع السويسرول إلى شرائح وقدميه.
طريقة آخري الكيك السويسرول :
2 كوب من البسكويت المطحون.
2 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
نصف كوب من السكر البودرة.
نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
ربع كوب من الزبدة الذائبة.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
للحشوة
1 كوب من كريمة الخفق.
1 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
تحضير العجينة، في وعاء عميق، امزجي البسكويت المطحون مع الكاكاو الخام والسكر البودرة، أضيفي الحليب المكثف المحلى والزبدة الذائبة والفانيليا، ثم اخلطي المكونات جيدا حتى تتكون عجينة متماسكة.
فرد العجينة، ضعي العجينة على ورق زبدة أو كيس بلاستيكي، باستخدام النشابة، افردي العجينة حتى تصبح على شكل مستطيل متساو في السمك.
تحضير الحشوة، في وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة والفانيليا حتى تحصلي على كريمة ناعمة وهشة، وزعي الكريمة المخفوقة بالتساوي فوق العجينة المفرودة، مع ترك مسافة صغيرة من الأطراف لضمان عدم خروج الحشوة عند اللف.
لف السويسرول، باستخدام ورق الزبدة، لفي العجينة برفق على شكل رول، واضغطي برفق أثناء اللف لضمان تماسك الطبقات، وضعي السويسرول الملفوف في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى يتماسك .
