فوائد البقدونس وأسباب تضمينه في وجبات اللحوم خلال عيد الأضحى

يحرص الكثير من الأشخاص علي تناول الخضروات مع اللحوم، خاصة الغنية بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والتي تحسن من عملية الهضم والامتصاص،  وتكون صديق الجهاز الهضمي في العيد خاصة مع اللحوم الدسمة والدهون 
يقول الدكتور مجدي بدران عضو الجمعية المصرية للحساسية والمناعة، في تصريح خاص لـ “البوابة نيوز”  أن البقدونس يتميز بفوائد هامة عديدة خاصة مع وجبات اللحوم في عيد الأضحي المبارك وهي كالتالي:

1- غني بالفيتامينات: البقدونس يحتوي على كميات عالية من فيتامينات أ وسى وك.
2-مضادات الأكسدة: يحتوي على مضادات أكسدة تساعد في تقوية جهاز المناعة.
3- تحسين الهضم:  

الجهاز الهضمي

البقدونس هو صديق الجهاز الهضمى فى العيد خاصة مع تناول وجبات اللحوم الدسمة، فهو مدر للعصارات العاضمية ويزيد من إفراز العصارة الصفراوية، مما يساعد فى عملية هضم المواد الدهنية، يعمل البقدونس على علاج الغازات والانتفاخات والتقلصات المعوية الناتجة عن سوء الهضم أو الأكلات الدسمة، فضلا عن تنشيط وظائف الكبد.
4- البقدونس ضرورى مع اللحوم المشوية، حيث تسبب اللحوم حموضة عالية فى الدم، نتيجة ما تحتويه من مواد حمضية كحمض اليوريك سبب النقرس، وتناول البقدونس مع اللحم المشوى يعادل هذه الحمضيات ويساعد على سهولة إخراجها من الجسم وعلى عدم حدوث الترسيب فى الكلى، وذلك لاحتوائه على أملاح عضوية،
5- بالإضافة إلى أن الياف البقدونس يخفض من ارتفاع دهون الدم وضغط الدم.
6-البقدونس يقى ويعالج الأنيميا نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين سى مع الحديد مما يساعد على امتصاص الجسم للحديد بسهولة لوجود فيتامين سى..
7- يحد البقدونس من الإصابة بالجلطات، حيث يحافظ على توازن الصفائح الدموية.
تنقية الجسم: يعمل البقدونس كمادة مدرة للبول، مما يساعد في تنقية الجسم من السموم.